Se celebra todos los 18 de agosto, pero ¿a qué se debe esta celebración y cómo es su presencia en Argentina?.
El Día Internacional del Pinot Noir, una de las cepas más utilizadas en el mundo para hacer algunos de los mejores vinos a nivel internacional, se celebra todos los años el 18 de agosto.
Esta variedad de uva tinta proviene de la Borgoña francesa, con una piel muy fina y sensible a las insolaciones. Se trata de una de las cepas más sofisticadas del mundo, dueña de un logrado equilibrio entre elegancia y frescura.
¿CÓMO SON LOS VINOS PINOT NOIR?
Se destacan por tener cuerpo medio y pocos taninos. Son de color claro y por lo general son vinos frescos, suaves y afrutados, con cierta acidez que no llega a ser agresiva. En nariz, muestran una gran presencia aromática a frutas rojas y hongos.
¿CUÁLES SON LOS MEJORES PINOT NOIR DEL MUNDO?
Si bien la variedad tuvo origen en Francia, se cultiva con en buena parte de los países productores de vino del mundo.
Se pueden encontrar exponentes de gran nivel y calidad en países como:
Estados Unidos (Willamette Valley en Oregon, Sonoma), Austria (Yarra Valley y Adelaide Hills), Nueva Zelanda (Marlborough), Chile (Cordillera de la Costa) y especialmente en Argentina, donde esta uva se adaptó muy bien a terroirs de climas fríos como en las zonas altas del Valle de Uco, Mendoza, y, principalmente, la Patagonia.
¿POR QUÉ SE CELEBRA EL DÍA INTERNACIONAL DEL PINOT NOIR EL 18 DE AGOSTO?
Si bien no hay una razón histórica, es más bien un acuerdo de agenda entre las principales regiones productoras. La fecha conmemorativa sirve para poner el vino en boca de todos, y por supuesto, también en Argentina.
¿CÓMO LLEGÓ A NUESTRO PAÍS?
La uva Pinot Noir llegó a la Argentina en el siglo XIX, junto a otras cepas europeas, a partir del interés del entonces presidente Domingo Faustino Sarmiento para impulsar la industria vitivinícola nacional.
En la actualidad, el Pinot Noir está presente en casi todas de las provincias vitivinícolas. Se da muy bien en la Patagonia, especialmente en Río Negro, donde se encuentran los viñedos más antiguos y en el Valle de Uco, donde se ubican los terroirs con mayor altura de la provincia de Mendoza.
Según un informe del INV, en el año 2020 registró un total de 1.993 hectáreas cultivadas, lo cual representa el 0,9% del total de vid del país. Está dentro de las veinte variedades con mayor superficie del país.
Mendoza es la provincia que más superficie tiene de esta variedad con 1.468 hectáreas (73,7%), le siguen en importancia dos provincias de la Patagonia, Neuquén con 239 ha. (12%) y Río Negro con 127 ha. (6,4%), luego se ubican Córdoba, Chubut y San Juan.
La cantidad de hectáreas de PINOT NOIR ha aumentado un 10,6% en el período 2010-2020 en todo el país. En Mendoza creció un 12,7%, en Neuquén un 6,5%, en Río Negro aumentó un 5,8% y en el resto del país un 2,6%.
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POR: LUGARESYSABORES.COM
FOTOS: PEXELS.COM | Abynaya | Grape Things
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