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Noelia Torres, enóloga de Bodega Ruca Malén, nos dice: “El Pinot Noir es conocido como el tinto más suave que se pueda lograr, con capacidad de acariciar el paladar con consistencia, y desplegar al mismo tiempo una variedad de aromas y sabores. Su aspecto es tenue y preciso de un delicado manejo de fincas y una elaboración cuidadosa desde la uva en su lugar de origen hasta el vino terminado”.
Santiago Mayorga, enólogo de Cadus Wines añade: “El Pinot Noir es una cepa compleja de cultivar y vinificar en Argentina y que se caracteriza por sus notas tan delicadas como sutiles, lo que la llevó a convertirse en una de las uvas más prestigiosas del mundo”.
Acerca de Pinot Noir: El origen de esta uva se remonta al Viejo Mundo, en la zona de Borgoña con sus afamados vinos; luego, ya con la tendencia de vinos del Nuevo Mundo, aparecieron opciones de Pinot Noir en California con sus dos estilos Napa y Washington, y Nueva Zelanda. En Argentina, se ha cultivado mucho para base de espumantes, y en los últimos años ha crecido su vinificación en vinos tintos, sobre todo, en la Patagonia, especialmente en Rio Negro y Neuquén. En el país, hay 2045 hectáreas de Pinot Noir plantadas, lo que significa un crecimiento del 30% en los últimos 10 años.
MARIDAJE: El Pinot Noir es una cepa muy versátil por lo que es una buena elección para acompañar platos como pescados: trucha o salmón, risotto de hongos, aves, carnes rojas magras y vegetales grillados.
LA VENDIMIA 2018: La calidad de los vinos de la Vendimia 2018 fue excelente, así como el rendimiento de los viñedos.
La temporada se caracterizó por tener un invierno con temperaturas y ciclos fenológicos normales, en relación con las medias históricas. Las precipitaciones alcanzaron un promedio anual de entre 250 y 280 mm, valores inferiores a las tres temporadas anteriores, lo que permitió que los racimos tuvieran una excelente sanidad hasta la cosecha.
Los elegidos de los enólogos para celebrar el 18 de Agosto "Día Internacional del Pinot Noir"
RUCA MALÉN Terroir Series Pinot Noir 2018: A la vista de color rojo rubí con suaves tonalidades violáceas. En nariz es complejo, con aromas frutales como frutillas y ciruelas negras, notas a hierbas frescas y un toque mineral. Su paso por madera, le aporta suaves notas de vainilla y caramelo. En boca es de entrada sucrosa y fresca. El aporte de taninos suaves, acompañados por la acidez del vino, le dan estructura y redondez, terminando con un buen largo de boca.
RUCA MALÉN Terroir Series Pinot Noir es el reflejo por excelencia de la genuina expresión del Pinot Noir y del Valle de Uco. Nació en un viñedo en Tunuyán, a una altitud de 1.300 msnm. El terroir se caracteriza por ser aluvial, derivado de la erosión hídrica de la Cordillera de los Andes, seco y de gran amplitud térmica durante el día, lo que crea un microclima muy distintivo. El suelo es de textura arenosa, esquelético, profundo y con alto porcentaje de piedra, lo que permite obtener vinos coloreados y altamente estructurados.
El precio sugerido es de $562.
CADUS Signature Series Pinot Noir 2018: Vino de atractivo e intenso color rojo cereza con aromas a frutas rojas ácidas como guindas y grosellas, además de notas especiadas como canela y resina, que denotan su paso por madera. Finalmente, aparecen algunas notas herbales frescas que le aportan complejidad y elegancia. En boca tiene una entrada dulce y fluida con una acidez balanceada, y un final suave y redondo, de larga persistencia.
CADUS Signature Series Pinot Noir 2018 proviene de Tunuyán, en Valle de Uco, de viñedos a una altitud de 1.400 msnm en donde se trabaja con cobertura vegetal nativa, para preservar la materia orgánica, espaldero alto yrie go por goteo. El suelo es de textura franco-arenosa hasta los 70 cm. A mayor profundidad, presenta conglomerado. Posee buen drenaje y bajo contenido en materia orgánica.
El precio sugerido es de $1.326.
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Fuente: Equipo Bodegas de Molinos Río de La Plata
