En Rosario, el bar Café Chico presenta su Taller de Barista

Serán dos clases introductorias al mundo del café de especialidad y estará dictado por el reconocido barista Bam Bam Rivero.

El mundo del café en nuestro país sigue tomando vuelo. En el último tiempo institutos que se dedican a la educación gastronómica comenzaron a sumar cursos o clases especiales sobre esta infusión.

Apuntado para aquellos que estén trabajando en bares, restaurantes, hoteles, o bien por hobby, el "Taller de Barista 1" estará dictado por "Bam Bam" Rivero (director de Academia de Baristas) en Café Chico (Mendoza 1599, esquina Pte. Roca).

Hablamos con Federico Segretín, titular del bar rosarino, quien nos contó un poco más al respecto:
"Es un taller introductorio dónde se va hacer hincapié en la diferencia entre el café de especialidad y el café comercial. Repasaremos su historia, y lo más importante, que es como hacer un espresso y como texturizar la leche correctamente"

Conocimientos básicos para una de las actividades más elegidas en los últimos años por los jóvenes, y no tanto, que buscan capacitarse.

Con un cupo para 10 personas, el taller tendrá un costo de $3.500 y se dividirá en dos clases de 3 hs. cada una, los días Jueves 21 y Jueves 28 de Enero a partir de las 18.30 hs.

El mismo incluye todo el material y un certificado de asistencia.

El barismo es una de las actividades que más fuentes de trabajo está generando en el sector gastronómico, y no sólo a nivel nacional, sino que también en otros países.

Consultado por esto, Segretín expresó "Hace un año estuve en Europa y es cierto que no hay muchas cafeterías de especialidad. Las que hay son muy puntuales y hacen una gran diferencia en relación a los demás locales, ya sea tanto en el precio como en la taza, por eso se busca personal capacitado".

En Rosario se ven cada vez más cafeterías, sobre todo en la zona centro que busca volver a ganar terreno como polo gastronómico.

"En nuestra ciudad ha crecido muchísimo el consumo y las propuestas de diferentes bares, pero somos pocos los que trabajamos con café de especialidad. A la gente le gusta saber, se va capacitando y así como pasó con la coctelería, con el vino y la gastronomía en general, va a pasar con el café también".

Para más consultas pueden hacerlo a través del Instagram oficial del bar:
@cafechico o www.instagram.com/cafechico/