Si bien el día internacional de esta cepa varía cada año, desde el 2010 el último jueves de agosto se le rinde homenaje a la Reina de las tintas. Te contamos a que se debe esta celebración con destacadas recomendaciones.
Sabemos que en la Argentina el Malbec es nuestra cepa insignia, nos representa en el mundo y su versatilidad hace que, además de cariño, sea la más elegida. Pero hay que contar que a fines de los 80 y principio de los 90 fue el Cabernet Sauvignon quien dio indicios al mundo que en nuestro país se hacían vinos de alta calidad.
La “Reina de las tintas” prevalece, por sus vinos de calidad y por ser el varietal más plantado del mundo, pero ¿por qué se celebra el Día Mundial del Cabernet Sauvignon?
El origen del festejo está en Estados Unidos y el cambio de día también está relacionado con el país. En el año 2010, Rick Bakas, un experto en vinos del Norte de California, decidió impulsar la creación del festejo en honor al varietal con el objetivo de impulsar sus ventas y para ello eligió el jueves anterior al Día del Trabajo en los Estados Unidos cuya fecha tampoco es fija. De esta manera, este año es el 29 de agosto.
Algunos datos sobre el Cabernet Sauvignon:
Es originaria de Burdeos (Bordeaux), Francia, es la base de los grandes vinos de esta región, cultivándose además en ese país en el Valle del Loira (Loire), en el sudoeste, la Provenza y en la zona meridional del Languedoc – Rousillon. Se adapta muy bien en zonas de California, Argentina, Chile, España, Portugal, Italia, Sudáfrica, Nueva Zelanda y Australia.
Estudios genéticos muestran que esta variedad proviene del cruce natural entre Cabernet Franc y Sauvignon Blanc.
¡Ahora sí! y para festejar con este varietal te proponemos los siguientes vinos:
1 - La bodega mendocina Alonso Guerrero propone homenajear a la variedad con Quijano Estate Grown, Cabernet Sauvignon.
“Gracias a las condiciones climáticas y geográficas, el Cabernet Sauvignon se da de forma muy noble. Podemos lograr la producción de vinos entry level y de alta gama gracias a los suelos variados que ofrece Mendoza. Para Alonso Guerrero, el Cabernet Sauvignon significa la oportunidad de trabajar con versatilidad y poder ofrecer al mercado el valor de las principales regiones vitivinícolas” expresa Clara Roby, enóloga de Bodega Alonso Guerrero.
Quijano Estate Grown, Cabernet Sauvignon
Es un vino 100% Cabernet Sauvignon, con uvas provenientes de la primera zona de Mendoza. Para su elaboración se utilizan vasijas de hormigón. No posee paso por madera. Posee un color intenso rojo, en nariz se puede apreciar la presencia de dulces ciruelas y suaves notas a pimienta, en boca es fácil de beber, suave y de gran estructura.
Ideal para acompañar carnes ahumadas y asadas.
Precio sugerido en vinotecas: $4.000
2 - La siguiente propuesta llega con la esencia única del Oasis Sur mendocino, una experiencia sensorial que combina frescura, elegancia y complejidad. Vinos varietales elaborados a partir de uvas de viñedos plantados hace más de 25 años que conviven en perfecta armonía con el entorno y que forma parte del legado cultural de generaciones de viticultores.
Privado Oasis Sur Cabernet Sauvignon, de Bodega de Familia Jorge Rubio, presenta a la vista un color rojo violáceo intenso con reflejos del mismo color. En nariz se destacan aromas a frutos negros como mora, grosella y arándanos. Presenta también notas vegetales como morrón rojo fresco, pimienta rosa, canela y notas tostadas. En Boca posee una buena entrada, con taninos fuertes y duros propio del varietal. Sabores de grosella, arándanos, canela, vainilla, además de una nota mentolada y tostada. Cabe destacar que cuenta con doce meses en Roble Francés 60% y Americano 40%.
Precio sugerido en vinotecas: $11.000.
3 - Antigal Winery & Estates, una de las bodegas más antiguas de Argentina y ganadora del premio Wine Star Awards 2023 como Mejor Bodega del Nuevo Mundo, celebra este día con su UNO Cabernet Sauvignon 2020, elaborado con uvas 100% Cabernet Sauvignon, cosechadas a mano en los viñedos del Valle de Uco. Pasa de 8 a 10 meses en roble francés y americano y tiene un potencial de guarda de 5 años.
UNO Cabernet Sauvignon 2020 es un vino es de color rojo rubí, intenso y brillante. En nariz, presenta una excelente expresión varietal con notas a pimienta blanca, canela, frutos negros, combinados con sutiles aromas a vainilla, coco y dulce de leche. En boca, taninos suavemente redondeados que proporcionan una sensación sedosa y aterciopelada. Un vino redondo, con buen balance de acidez y persistente.
Precio sugerido en vinotecas: $11.000.
4 - Altieri Family Winery, la bodega boutique más premiada de Argentina, llega con un exponente del terroir de Pedriel, Luján de Cuyo.
Se trata de Vinorum Reserva Cabernet Sauvignon. Un vino de color rojo rubí? intenso, con una gran expresión varietal en nariz, destacándose las notas a pimienta negra, casis y vainilla aportada por el roble. Estructura tánica fina y elegante, final largo y persistente en boca. Pasa 12 meses de crianza en barrica de roble francés tostado medio y 12 meses de guarda en bodega. Se recomienda maridar con carnes rojas.
Precio sugerido en vinotecas: $20.000.
5 - Lamadrid Estate Wines invita a celebrar este día con su destacado Lamadrid Cabernet Sauvignon Gran Reserva.
"El Cabernet Sauvignon es una variedad que tiene historia y que ha logrado un gran prestigio a nivel mundial. Su adaptación a diferentes terruños del país refleja las características únicas de cada región, como Agrelo donde alcanza su máxima expresión por su gran amplitud térmica entre el día y la noche que favorece una maduración lenta y uniforme en las uvas", comenta Angelina Yañez, enóloga de la bodega.
Lamadrid Single Vineyard Gran Reserva Cabernet Sauvignon. De color rojo profundo con destellos azules, este Cabernet Sauvignon presenta aromas complejos a frutos negros, cedro, cacao, que se complementan con sutiles aromas a pimienta rosa. Es un vino elegante y equilibrado, de entrada jugosa y amable, con buena estructura y envolvente.
Precio sugerido en vinotecas: $29.200.
Ahora que conocés todas estas opciones ¿Qué Cabernet Sauvignon vas a elegir?
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FUENTE: LUGARESYSABORES.COM
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