Este 4 de diciembre las copas se llenan con el varietal que más adeptos logró en los últimos años. Desde Lugaresysabores.com te acercamos un TOP 5 de vinos para brindar con esta cepa de origen bordelés que mejor se adaptó al paladar del consumidor argentino.
Este 4 de diciembre se celebra el Día Internacional del Cabernet Franc. Este varietal es de origen bordelés, sudoeste de Francia. Como muchas variedades, en la Argentina el Cabernet Franc está plantada desde mediados del siglo XIX, particularmente en viñedos viejos entreverada con otras tintas. En el país hay aproximadamente 1500 hectáreas plantadas, y la mayoría de ellas se encuentran en Mendoza.
Sin lugar a dudas, junto con el Malbec, es una de las tintas más elegidas en los nuevos viñedos, ya que es una variedad que se adapta muy bien a diferentes zonas y puede reflejar el carácter de cada lugar de manera elocuente.
Desde Lugaresysabores.com queremos recomendarles cinco vinos de diferentes regiones para entender sobre una de las cepas que más creció en consumo en los últimos años.
1- Privado Oasis Cabernet Franc 2022 | Bodega de Familia Jorge Rubio
El vino presenta en vista un color rojo rubí oscuro con reflejos violáceos. En Nariz es de carácter frutado, vegetal y especiado. Se destacan notas a frutas como moras y grosella, además de notas a pimientos asados, páprika dulce, pimienta rosa. Encontramos también notas balsámicas y tostadas muy sutiles. En Boca es un vino fresco con sabores a grosella, cereza y moras maduras, nota vegetal de hojas verdes, especias como páprika y pimienta rosa, además de un fresco dejo mentolado y largo final de boca.
Se trata de vinos elaborados a partir de uvas de viñedos plantados hace más de 25 años. Viñedos que hoy conviven en perfecta armonía con el entorno y que forman parte del legado cultural de generaciones de viticultores. Viñedos en los que la historia se expresa a través de contorsionados troncos y raíces profundas que han sido testigos silenciosos del desarrollo de una región y su identidad.
Precio sugerido en vinotecas: $13.000
2- Quieto Cabernet Franc 2021 | Bodega Monte Quieto
Se caracteriza por un color violeta intenso. Es muy aromático gracias a la combinación de uvas de los terroir de Agrelo y Ugarteche (Luján de Cuyo). Con notas de eucaliptos y pimientos rojos, pero también de cereza. En boca tiene mucha intensidad aromática, mentol, hierbas, pastos y cereza. Ideal para acompañar con verduras asadas, hortalizas y carnes de contextura media como el cerdo.
“El Quieto Cabernet Franc, se trata de un blend de varias parcelas de este varietal Franc de nuestras distintas fincas. Esta variedad nos ha traído muchas satisfacciones a lo largo de nuestra historia como bodega, desde el 2001 que empezamos a plantarla en distintos suelos. Hay perfiles más herbales, frutales, con mayor y menor pirazina, suelos donde se expresa más potente y tánico y suelos donde la fineza y la fluidez son los protagonistas. Este vino no pasa por barrica, sino que se cría en piletas de concreto y tanques de acero inoxidable, para luego reposar en botellas el tiempo prudencial para poder sacarlo al mercado en su mejor momento” explica Leonardo Quercetti, enólogo de Monte Quieto.
Precio sugerido en vinotecas: $15.000
3- UNO Platinum Cabernet Franc 2022 | Antigal Winery & Estates
Proveniente de viñedos propios, de la Finca Doña Ángeles en Valle de Uco, este vino se presenta con un color rojo rubí brillante, con tonalidades rojizas. En nariz, se expresa de manera fresca y afrutada. Destacan aromas de frutos rojos como frambuesas, cerezas acompañados toques herbáceos de pimiento verde y un leve matiz especiado que recuerda al ají ahumado. En boca, el vino tiene una entrada suave, con taninos finos y bien integrados que le otorgan una textura sedosa. Su acidez es fresca, equilibrando perfectamente los sabores frutales. Se perciben las frutas rojas, junto con un ligero toque herbáceo que es característico del Cabernet Franc. El final es limpio y de buena persistencia.
Precio sugerido en vinotecas: $20.000
4- Argento Single Vineyard orgánico Cabernet Franc 2021 | Bodega Argento
De Color rojo intenso a la vista, en nariz el ataque es voluptuoso y fresco, aromas excepcionales. Un paladar muy aromático, con frambuesas, hierbas, taninos potentes, paladar medio con buen peso. Final largo y vibrante.
Este vino es un reflejo del terroir de Agrelo, donde encontramos viñedos de altura, en zonas frías y suelos pedregosos, estás características la da una personalidad y un carácter que habla del terroir.
“En Bodega Argento, comenzamos a trabajar el Cabernet Franc en el 2009, donde todavía no tenía tanto reconocimiento. En la Finca de Agrelo tenemos 40 hectáreas con esta variedad, de donde se produce Argento Single Vineyard orgánico” comenta Juan Pablo Murgia, Gerente Técnico Agrícola y Enología de Grupo Avinea.
Precio sugerido en vinotecas: $25.600
5- Coincidir Lugarcitos Cabernet Franc 2023 | Coincidir Wines
Es un 100 % Cabernet Franc, proveniente de la microrregión de San Pablo, Valle de Uco.
Posee un rojo brillante y profundo. Con una nariz elegante, con notas a fruta negra, pimiento rojo, y té verde. En boca encontramos taninos suaves, textura y gran complejidad. Se recomienda acompañar con un buen plato de pastas con salsa de tomates, vegetales asados como pimientos y berenjenas y carnes de sabores complejos como cordero.
Sus fundadores, Leandro Vázquez y Giuliana Bruno definen a Coincidir como un emprendimiento genuino y simple, donde cada uno aporta su visión, impronta y filosofía. En el cual cada proceso y detalle son seguidos de manera directa por ambos y coinciden en la manera de crear vinos con personalidad propia que, a la vez, sean un fiel reflejo del terroir.
“A esta línea la llamamos Lugarcitos, porque son pequeños lugares dentro de un cuartel de la finca, en los cuales encontramos algo diferente y distinto" expresa Leandro Vázquez. Y continúa Giuliana Bruno “Coincidir Lugarcitos Cabernet Franc es un vino súper elegante y fresco el cual respeta la tipicidad varietal y el terroir”.
Precio sugerido en vinotecas: $30.000
Ahora que conocés estos vinos ¿con cuál vas a brindar?
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POR: LUGARESYSABORES.COM
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