Del 16 al 22 de marzo, más de 40 barras y vinotecas rosarinas trazan una hoja de ruta con etiquetas de autor y maridajes pensados para disfrutar y redescubrir un ritual bien nuestro.
Hay algo en el aire de Rosario que invita al encuentro. No es solo el río o la brisa que dobla las esquinas de los barrios; es esa herencia inasible que llevamos en el ADN: la del aperitivo como pausa sagrada. Del 16 al 22 de marzo, la ciudad de Olmedo, Fito, Di María y Messi se convierte en el epicentro de un culto que nunca se fue, pero que hoy renace con más fuerza y sofisticación que nunca: la Semana del Vermut Rosario 2026.
Un mapa de sabores entre bares y vinotecas
Bajo la organización de Bar Dealers y con el respaldo estratégico del Ente Turístico Rosario y la Municipalidad, esta edición promete ser histórica.
Más de 40 establecimientos —desde las vermuterías más cancheras hasta los bares con historia y vinotecas de barrio— se unen para celebrar esta bebida que es, ante todo, un puente cultural.
No se trata solo de beber; se trata de la experiencia del maridaje urbano. Los bares adheridos han diseñado propuestas que giran en torno a tres grandes ejes clásicos, pensados para resaltar la botánica de cada etiqueta:
Tapa + Vermut: El bocado preciso para abrir el apetito.
Sanguche + Vermut: Un homenaje a la mesa compartida y al producto local.
Pizza + Vermut: El binomio infalible que nunca falla en nuestras noches.
Happy Hour: Para quienes buscan el brindis directo y refrescante con las marcas protagonistas.
Las etiquetas que cuentan nuestra historia
El vermut contemporáneo en Argentina atraviesa un momento de esplendor, y Rosario es protagonista de esta "revolución del terroir" aplicada a los fortificados. Durante esta semana, los paladares podrán recorrer la diversidad de estilos a través de marcas que son referentes de calidad y diseño:
Vermut Pichincha: Con el alma del barrio que le da nombre.
Alfonsina: Elegancia y frescura en cada gota.
Giovannoni: La maestría de un apellido que es sinónimo de barra.
La Charla: Ideal para esas conversaciones que no quieren terminar.
Aguará (Vermut Cuazú): Naturaleza y botánica en equilibrio.
Pocimario: Una mirada contemporánea y audaz al vermut de siempre.
¿Por qué no podés faltar?
Como rosarino que disfruta de una buena charla con un vaso en la mano, entiendo que el vermut es nuestro "tercer tiempo". Es el momento donde el periodismo se vuelve anécdota y la gastronomía, sentimiento.
Esta semana es la excusa perfecta para redescubrir nuestra ciudad a través de sus barras, para apoyar a los productores que ponen el alma en cada botella y para recordar que, en Rosario, el mejor plan siempre empieza con un buen aperitivo.
Agendalo:
- Fecha: Del 16 al 22 de marzo de 2026.
- Lugar: Más de 40 bares y locales de Rosario.
- Organiza: @bardealersrosario.
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