NO HAY LUGARES & SABORES EN EL CARRITO.
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La 12º edición del Torneo Inter IGI 2018 tendrá lugar en la ciudad este viernes 28 y sábado 29, donde más de 130 participantes de 7 países deberán elaborar el mejor plato con auténtico sabor del litoral rosarino para ganar la competencia gastronómica más grande de Latinoamérica.
Los destacados chefs Isabel Vermal y Takehiro Ohno serán los jurados, y el sábado, ofrecerán una clase abierta en el Monumento a la Bandera con degustación gratuita del gusto de helado que elaboren, a cargo de la Cámara de Helado Artesanal de Rosario.
La jornada de evaluación en la que compiten unos 30 alumnos extranjeros y 100 argentinos, se realizará el viernes 28 de 9 a 19 hs. en la Filial rosarina del IGI Instituto Gastronómico Internacional situada en 1 de Mayo 1676 y estará abierta al público apasionado de la gastronomía y pastelería que podrá disfrutar de la elaboración de los platos que realicen los participantes y la evaluación de los chefs Takehiro Ohno, Isabel Vermal y Julián Endara Muñoz (Colombia).
Los concursantes deberán preparar un plato a base de pescado de río y/o un postre con los ingredientes del alfajor rosarino y los jurados tendrán en cuenta no sólo el sabor sino también técnicas de elaboración, higiene y desperdicio.
Entre los participantes que representan a Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Paraguay, Uruguay y Argentina se encuentra Elba Rodríguez, ganadora en 2014 del concurso televisivo Masterchef que se ganó el cariño del público por su perfil bajo y platos característicos de la cocina argentina. Luego de ganar ese concurso de aficionados Elba participará ahora de una competencia internacional integrada por futuros profesionales de la gastronomía, alumnos de distintas carreras del IGI, la red de educación gastronómica más grande de latinoamérica. Por otra parte el único representante local es Walter Dubrownik, alumno de la filial Rosario que el pasado 15 de septiembre fue el ganador en la competencia interna.
CLASE EN EL MONUMENTO CON DEGUSTACIÓN DE HELADOS
Los chefs miembros del jurado Ohno y Vermal junto con otros 50 instructores de cocina de los 7 países participantes del evento realizarán una clase magistral abierta al público, con entrada libre y gratuita el sábado 29 desde las 10.30 hs. en el Monumento a la Bandera. Juntos elaborarán un sabor especial de helado que será replicado por la Cámara de Helado Artesanal de Rosario y distribuido gratuitamente entre los asistentes.
MAS INFORMACIÓN
Acerca del torneo INTER IGI
El primer torneo INTER IGI se realizó en el año 2007 en Buenos Aires, cuando la cadena estaba compuesta por apenas cuatro Escuelas de Cocina, en Buenos Aires, Mar del Plata, Corrientes y Chaco.
El torneo funciona como espacio de conexión entre los alumnos de diferentes regiones para que compartan experiencias ligadas a su pasión con la gastronomía.
Hoy con más de 120 filiales presentes en 7 países el torneo realiza su 12 edición eligiendo a Rosario como sede y posibilitando además del intercambio de culturas gastronómicas por parte de los competidores, la participación del público general en una clase abierta a cargo de dos chefs de gran trayectoria.
ACERCA DEL IGI
El Instituto Gastronómico Internacional es la red de educación gastronómica más grande de Latinoamérica contando con 106 Escuelas en Argentina y 21 en el extranjero. La oferta de capacitación es muy variada contando con carreras, cursos, talleres y posgrados con certificación universitaria de diversas ramas como Chef Profesional, Profesional Pastelero, Profesional Panadero, Master en Gastronomía y cursos de catering para eventos, barman, entre muchos otros.
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