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Claudio Gómez, titular de Vinos del Litoral, transita su cuarto año con un proyecto junto a Milva Colombo y Mariano Borzani.
Se trata de "Finca Don Esteban", ubicada en la localidad de Soldini, a pocos kilómetros de la ciudad de Rosario.
Hablamos con Claudio quien nos contó en exclusiva para lugaresysabores.com, como fueron los comienzos de este proyecto: "Nació de una charla familiar. En Soldini ellos (Milva y Mariano) venían haciendo vino con uva chinche. Hacían vino patero y vino dulce, y luego de un tiempo surgió la idea de poder traer un viñedo a gran escala".
Con el asesoramiento adecuado pusieron manos a la obra "Trajimos las primeras 500 plantas de Vivero San Nicolás que está en Mendoza, y ya vamos por el cuarto año de crecimiento. Nosotros apostamos el día de mañana a tener una bodega en Finca Don Esteban" contó.
Con el 2021 recién comenzando y viendo que muchos decidieron vacacionar en la ciudad, Claudio y su equipo le dan comienzo a los eventos con el vino como eje en un entorno natural más que propicio para los tiempos que corren
"Reacondicionamos el lugar para que la gente pueda hacer turismo local y en nuestra región".
El domingo 7 de febrero será el encuentro que propone un menú de tres pasos acompañado por una selección de vinos para la ocasión.
"La idea es pasar un día de campo con la particularidad de que tenés el viñedo con uvas como la ancellotta, malbec y tempranillo" dijo Claudio.
El menú estará a cargo de Jose Luis Becerra, ganador del premio "Miradas 2020" como mejor asador tradicional de Argentina.
La propuesta incluye:
- Picada criolla: Mollejas, salchicha parrillera, chorizo, morcilla, matambrito de cerdo acompañado con el blend de syrah-malbec "Inverosimil".
- Principal: Costillar a la estaca maridado con "Morada del pescador" Malbec Roble, que forma parte de la colección "Raúl Dominguez" de Vinos del Litoral.
- Postre: Tiramisú casero acompañado con "55 Rosas", un rosado dulce natural que también forma parte de la colección "Raúl Dominguez".
La jornada cierra con una mateada, en dónde cada invitado puede llevar su equipo de mate, y en dónde se hará una degustación de pastafrola casera con frutas de la finca "además del viñedo contamos con una quinta agroecológica con verduras y frutales con las cuales realizamos mermeladas y dulces caseros" comentó.
Los cupos serán limitados y quienes quieran asistir, por cuestiones de protocolo, deberán llevar su propia vajilla (copa, platos y cubiertos).
"La idea es hacer este tipo de encuentros cada 14 o 21 días con diferentes temáticas, hacer ciclos musicales al aire libre y tener la posibilidad de disfrutar de todas estas actividades en un viñedo, similar a una experiencia que se puede vivir en provincias como Mendoza pero a diez minutos de Rosario" remarcó.
La finca se encuentra en la Zona Rural de Soldini y se espera a los invitados desde las 11 de la mañana para poder hacer un recorrido por el viñedo y la huerta agroecológica.
El valor de la tarjeta ronda los $2.500 por persona y se pueden adquirir en los 4 locales de Vinos del Litoral y en su vinoteca online www.vinosdellitoral.com
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