Tras una gran cosecha en la última vendimia, Fernando Sota, jefe de enología de la bodega, habló en exclusiva para nuestro micro en el programa Lo Que Viene (Súper 107.5 FM).
El 2020 y el 2021 fueron años que, a nivel climático, jugaron muy a favor de la uva en la región de cuyo, por lo tanto se esperan para los próximos años productos de gran calidad, con aromas y sabores que le darán al vino argentino un nuevo salto de calidad.
En una entrevista exclusiva para Lugaresysabores.com y el programa "Lo Que Viene" (Súper 107.5 FM) de la ciudad de Rosario, Fernando Sota, jefe de enología de Bodega Renacer, hizo un recorrido por las características de los vinos que ya están en el mercado y los que vendrán en los próximos años.
Renacer Íconos:
"Estamos lanzando la añada 2018 de nuestro vino Íconos. Realmente estamos muy contentos por la evolución que ha tenido el vino en la botella". Fernando recordó como fue la cosecha de ese año "fue una añada en dónde el clima ya se había normalizado, el 2018 a nivel cualitativo fue muy bueno, un año cálido, con heladas, pero nada grave para los viñedos", a lo que agrega, "la madurez se ve reflejada en nuestros vinos, en el cabernet franc hubo que jugar con el punto de cosecha para obtener las principales características de este varietal".
Apostando al equilibrio:
Los viñedos de Renacer se ubican en Perdriel, una zona única de Mendoza - Argentina, al pie de la Cordillera de Los Andes y en la margen sur del Río Mendoza.
En esta zona el Malbec y los Cabernets encuentran su mejor expresión debido a las sobresalientes características de clima, altura, suelo y agua.
Para sus próximos lanzamientos Fernando cuenta "la propuesta viene por el lado del equilibrio, la madera perfectamente integrada tanto en el cabernet franc como en el malbec. Mayormente utilizamos barricas de primer uso, pero al momento de hacer el corte no quita que después utilicemos un vino que estuvo en barricas de segundo uso. El equilibrio viene dado por ese juego entre el tostado, esa intensidad de madera, pero sin perder las características originales del vino".
La descripción del propio Fernando para dos de sus varietales fueron:
"En el Cabernet Franc encontramos un equilibrio entre lo vegetal, lo maduro y hasta notas florales, y en el Malbec una gran potencia, estructura, muy persistente en boca con notas de frutas y una acidez eléctrica. La madera juega un rol que termina de ensamblar y juntar las partes".
En el año 2020 y con el triste inicio de la pandemia, el consumo de vinos "en casa" creció a tal punto que las bodegas se vieron beneficiadas por éste fenómeno. Consultado por este tema, Fernando dio su punto de vista y como esto afectó a la bodega: "El mercado interno ha logrado fragmentar nuestra atención. Teníamos un perfil muy exportador y vimos que la gente empezó a buscar nuestro producto. Nos llena de orgullo porque el consumidor de vinos en Argentina es muy exigente, y eso quiere decir que estamos jugando en las ligas mayores".
Cabe destacar que a principios de este año, Bodega Renacer, lanzó su "Bag In Box" de 3 litros, una alternativa novedosa que en los últimos años ha abierto su camino en la industria vitivinícola local. El vino elegido para esta presentación fue Punto Final 2019.
"Es él envase para disfrutar nuestro vino en grandes volúmenes" contó Sota para nuestro medio.
Con la última vendimia realizada y vinos ya reposando en sus tanques de acero inoxidable, que cuentan con una capacidad de 550.000 litros y 1.280.000 litros en tanques subterráneos de cemento, Bodega Renacer se prepara para lo que serán sus próximos lanzamientos.
Fernando destaca que "se dieron muchos factores para que sea un gran año. Si bien fue un año lluvioso, fuimos muy inteligentes en recorrer los viñedos y estar detrás de la uva. Vimos que estaba todo impecable y decidimos nosotros el punto de cosecha".
Para finalizar, el jefe de enología de Renacer se entusiasma y asegura que "vamos a tener vinos muy frescos, con una acidez bien marcada, con aromas realmente complejos y poco visto en la viticultura argentina".
Escuchá la nota completa en nuestro micro exclusivo para el programa "Lo Que Viene" (Súper 107.5 FM) Rosario.
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