Un nuevo destilado busca conquistar los paladares que gustan de esta bebida con una propuesta cítrica, fresca y con un botánico de alta calidad.
Desde el "boom" de la cerveza artesanal que no se veía una gran cantidad de producción y propuestas a nivel nacional en el mundo de las bebidas.
Hoy el cetro cambió de mando y es el Gin quien cuenta con una gran cantidad de proyectos en dónde, hace algunos años, las etiquetas internacionales se repartían el mercado en el mundo de los destilados.
Desde la ciudad de Rosario un nuevo jugador asoma su botella con una propuesta cítrica, fresca y con un botánico de lujo. Se trata de Gin Jaipur.
Gabriel Levisman dialogó para nuestro micro exclusivo en el programa "Lo Que Viene" por la Súper 107.5 FM, y nos contó acerca de este nuevo proyecto.
"Junto con mi socio Hernán (Kozuch) hicimos algunos cursos, a familiarizarnos con la materia y con lo que es la bebida en sí. Así empezamos a destilar, para consumo propio y para amigos" cuenta Gabriel.
La selección de la receta que definiría el producto final llevó un proceso de entre 8 y 10 meses "armamos focus group con gente que sabe, que lo fue testeando hasta llegar a una receta final que hoy en día está teniendo una aceptación muy buena, con una excelente devolución", a lo que agrega "la receta está constituida por 11 botánicos, dónde se destacan lo cítrico y lo fresco. Lo cítrico es por el aporte de la piel de naranja y piel de lima, y lo fresco por el hecho de tener eucalipto. Es una bebida fácil de tomar, amable. Lo pensamos en que tenía que ser una bebida tanto para el que conoce, para el que viene tomando hace mucho tiempo, como para gente que se está iniciando"
Parte del proceso consiste en que, 48 hs. antes de comenzar a destilar, maceran en frío lo que es la mezcla, que da como resultado una producción de entre 100 y 120 botellas diarias "tenemos la expectativas de seguir aumentando ese número".
Inspirado en la India:
Tras un viaje realizado por Gabriel y su socios Hernán a Jaipur, ciudad de la India conocida también como La ciudad rosa por el característico color de sus edificios, fue la inspiración que le da nombre, y algo más, a este gin. "Al momento de elegir el nombre nos acordamos de ese viaje y quisimos hacer el gin en honor a esa ciudad que tanto nos había impactado" recuerda Gabriel.
La ciudad no sólo sirvió de inspiración para el nombre, sino que también es el lugar de origen del enebro que utilizan para su receta, el botánico es, junto al macedonio, uno de los de mayor calidad a nivel mundial "Hicimos un esfuerzo extra para tener un enebro de tremenda calidad" agregó Levisman.
Actualmente
Gin Jaipur se encuentra en unas 30 vinotecas de la ciudad de Rosario y llegan a todo el país con pedidos previos a través de su cuenta de instagram:
https://www.instagram.com/ginjaipur/
Escuchá la nota completa y conocé más sobre este producto.
OTRAS NOVEDADES