Marcelo Quindt pasó por nuestro micro en el programa Lo Que Viene y nos contó acerca de un nuevo destilado que busca hacerse espacio en diferentes bares y vinotecas de la ciudad.
Rosario comienza a hacerse fuerte en materia de producción de gin, y es que, con gin "El Ilegal" suma una nueva etiqueta al mercado.
Marcelo Quindt, sommelier y titular de vinoteca "El Camino", es el creador de este destilado. Pasó por nuestro micro en el programa "Lo Que Viene" (Súper 107.5 FM) y expresó:
"El auge del gin se ha vuelto tendencia en todo el país y en Rosario muchísimo!".
¿Cómo arrancó "El Ilegal""
"En enero de este año nos llegamos a Mendoza con la familia, y da la casualidad que en el hotel en el que estábamos el dueño destilaba gin. Empezamos a destilar su gin y a la segunda destilación ya le estaba pidiendo que hagamos algo juntos. El desde Mendoza estaba haciendo pruebas con recetas que craneábamos desde Rosario" contó para nuestro micro.
En materia de sabores y aromas, Marcelo buscó respetar al máximo el estilo "London Dry"
"Es un gin de 46 grados de alcohol, es potente y queremos que sea así. Algo que se puede destacar es la cuestión cítrica que tiene, la presencia del enebro que hoy en día, por querer innovar, muchos están perdiendo ese norte que es el enebro, se empieza a enmascarar tanto que estamos teniendo otras bebidas destiladas que los componentes de enebrina que tienen que tener por ahí no llegan a los umbrales necesarios" destacó.
Otro punto a fuerte es el agua utilizada en el proceso de destilación "es muy importante la calidad de agua que se utiliza, por eso tenemos una gran ventaja de tener cerquita Valle de Uco", si, el agua de una de las regiones top a nivel vitivinícola en nuestro país forma parte de la receta de gin.
Cabe destacar que "El Ilegal" es sólo de nombre, puesto que para estar en góndolas cumple con todas las normas de habilitación para poder ser comercializado con total normalidad. Igualmente su hombre llama la atención, tiene un por qué y Marcelo lo explicaba de la siguiente manera: "El concepto del nombre tiene que ver un poco con la historia del nacimiento de Rosario, con esto del puerto, el contrabando, los túneles, con la ley seca, va todo de la mano".
Con una producción pequeña, pero regular mes a mes, este producto se puede conseguir en vinoteca "El Camino", ubicada en Moreno 1039 de la ciudad de Rosario, y en la barra de algunos bares.
El precio sugerido al público es de $1.400
Escuchá la nota completa en nuestro micro del programa "Lo Que Viene" por la Súper 107.5 FM.
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