El gin tonic preparado suma una nueva propuesta hecha con naranjas cosechadas en San Antonio de Areco. Además lanzan al mercado el agua tónica «Super Tonic».
Creado por dos amigos sommeliers en plena pandemia, este gin tonic listo para tomar sigue creciendo con nuevas propuestas para la próxima temporada primavera/verano 2022/23.
Dill & Tonic, el gin tonic macerado con eneldo (dill), embotellado y listo para beber, suma a su versión clásica una nueva edición con naranjas amargas cosechadas en el pueblo gaucho de San Antonio de Areco, una acción de tipo colaborativa.
“La edición NARANJO nació en una juntada cervecera en el local de Cervezas de Barrica en San Antonio de Areco con gente habitué que trabaja en la municipalidad”, expresó el socio y co-fundador Martín Westerdahl. “Estábamos Fran Bergada de Gin Partha, que sacó el premio a la mejor micro destilería de Argentina en la Copa Argentina de Cervezas 2022, Maxi Pellegrini de la municipalidad y yo, que soy fan de las naranjas amargas de las veredas de Areco por tener un perfil extremadamente floral en aroma. Ya habíamos hecho una cerveza edición especial en la cervecería Portlander y nos había encantado! Se armó un pequeño proyecto nuevo y las cosechamos en la mañana del 15 agosto. El perfil de las cáscaras de naranjas amargas es bien floral, no tan cítrico y dulce cómo las naranjas de jugo o de ombligo, y tiene mucha reminiscencia a la flor del naranjo (o flor de azahar). Dill & Tonic produjo una partida limitada de unas 250 botellas de 500 ml”.
Notas de cata Dill, Naranjo & Tonic: se destacan los aromas cítricos y herbáceos liderados por la naranja amarga y acompañado por el eneldo, esa hierba que tanto se usa en la cocina nórdica. En boca, la abundancia de burbujas sorprende y refresca, las naranjas de Areco están muy presentes con un final levemente amargo.
La segunda novedad es "Super Tonic", el agua tónica que se prepara para Dill, ahora se comercializa como producto destacado.
Al usar menos azúcar, se hizo un producto más ligero que lo normal, que aporta 52 kcal. por 200 ml; se comercializa en botellas de 355 ml, un tamaño ideal para las preparaciones de Coffee Tonic en los cafés de especialidad o en la coctelería en bares.
Sobre Dill & Tonic: Está elaborado con la marca de gin Sinestesia, eneldo fresco y agua tónica. Para este nuevo lanzamiento, se sumó el sabor de naranja amarga. Los cuatros sabores, CLASSIC, PINK de pomelo rosado y PEPI de pepino, se comercializan en botellas de vidrio de 500 ml, coronadas por una distintiva tapita de color azul.
Es un emprendimiento nacido durante la pandemia para el segmento ready to drink (RTD) creado por dos sommeliers y amigos, Sorrel Moseley-Williams y Martín Westerdahl. Juntos han organizado muchos eventos incluyendo bares itinerantes, reuniones para disfrutar vinos por copa y degustaciones de vino y cerveza. Además de ingeniero, Martín es cervecero y también tiene su propio viñedo en Traslasierra, Córdoba; mientras que Sorrel es una periodista inglesa especializada en gastronomía y bebidas, y es la academy chair para los World’s 50 Best Bars para América del Sur.
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FUENTE: GASTRONOMIQUE PRENSA Y DIFUSIÓN
EDITADO POR: LUGARESYSABORES.COM
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