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De a poco la temperatura comienza a elevarse en esta parte del planeta y el consumo empieza a cambiar.
Vamos dejando de lado las preparaciones más calóricas y nos volcamos por los sabores más frescos. Con el vino pasa algo similar, aquellos de mayor cuerpo le dan paso a los más ligeros y jóvenes.
En exclusiva para Lugaresysabores.com, el sommelier y periodista especializado en la materia, Mariano Braga, nos recomienda cinco vinos para tomar en primavera y el por qué beberlos de varietal.
CONFIADO Cabernet Franc – Sauvignon Blanc
Porque esta línea de Bodega Séptima es pura exploración y trae aires nuevos en cada etiqueta. Son producciones súper chicas de propuestas que salen de lo usual: acá, una cofermentación entre uvas rojas y blancas que da como resultado un tinto súper fresco ideal para esta época del año.
TRUMPETER Reserve Rosé
Porque es un rosado muy refrescante que, por un precio amistoso, te permite acercarte a un estilo de rosados que es tendencia, con gran acidez y facilidad para tomarse la botella entera. Además, es muy fácil de conseguir en cualquier góndola.
ZORZAL Terroir Único Pinot Noir
Porque, dentro de los tintos, es una alternativa deliciosa para refrescar (al menos unos 30’ antes en heladera) y beber. Y queda de maravillas en la mesa con las comidas más livianas de la primavera.
CASA YAGÜE Chardonnay
Porque es el permitido ideal para la primavera si queremos incursionar en los blancos de altísima gama de Argentina. Además, viene de una región muy nueva en el país que vale la pena ser descubierta.
SAINT FELICIEN Syrah
Porque con Syrah se elaboran vinos maravillosos de punta a punta, y éste es un clásico que nunca defrauda. Con platos picantes y cocina mexicana o asiática, es un diez.
Sobre Mariano Braga:
Mariano es un multifacético y apasionado sommelier argentino, que hace más de una década se dedica a escribir y enseñar sobre vinos. Con tan solo 34 años, ha ganado numerosos premios internacionales, tanto por su rol de comunicador como por la carta de bebidas que desarrolló y que gestiona a diario en su restaurante Pampa Roja. Como periodista especializado en la materia, escribe para prestigiosos medios en Latinoamérica y Estados Unidos, tanto en revistas de a bordo de las principales aerolíneas de la región como en el diario La Nación.
La docencia virtual es su fuerte y su marca personal hace muchos años. Pionero y precursor de cursos online a distancia, ha formado a más de 1000 alumnos de todo el mundo y hoy, en tiempos de cuarentena, como símbolo de una nueva normalidad, continúa potenciando aún más su reconocida plataforma de e-learning, desde la cual imparte originales cursos de vinos en forma virtual a una audiencia de entusiastas que no para de crecer.
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