NO HAY LUGARES & SABORES EN EL CARRITO.
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Las aguas de origen italiano, Acqua Panna y S.Pellegrino, que por más de 120 años vienen ocupando un lugar central en las mesas de los mejores restaurantes del mundo y que en su condición de sponsor principal de los premios The World’s 50 Best Restaurants, se han convertido en protagonistas indiscutibles de la escena fine dining a nivel global, presentan hoy la Semana Del Agua.
Se trata de una semana entera de celebraciones en la que podrán disfrutarse diversas propuestas de cocineros referentes de distintos estilos, cuyas creaciones fueron pensadas especialmente para combinarse con estas aguas y destacar sus características diferenciales. La misma se desarrollará en un circuito de restaurantes localizados tanto en la ciudad y provincia de Buenos Aires como en Mendoza.
“Con esta iniciativa de crear la Semana Del Agua, buscamos difundir tanto al consumidor como al público relacionado con la gastronomía, el conocimiento por el agua, sus beneficios y virtudes a través de diversas propuestas de menú de pasos, ofrecidos por importantes restaurantes de Buenos Aires y Mendoza. Nos proponemos así reunir una amplia diversidad de menús, en los que se logren expresar distintos sabores y matices a partir de la interacción de los platos con nuestras aguas y de esta forma celebrar a esta bebida tan noble y esencial, con lo mejor de la alta cocina argentina" declaró Giulia Demaestri Duque, Brand Manager de Acqua Panna & S.Pellegrino Argentina
"En el día mundial del agua debemos pensar que estamos hablando del líquido más importante del planeta y de esta manera brindar el valor que el agua merece. Así como el vino, el agua mineral natural también obtiene su sabor específico de la fuente y de la región de donde proviene y los minerales disueltos brindan a su vez a cada agua un sabor único, ampliando así su gama de sabores y texturas para proporcionar a los paladares más exigentes un maridaje perfecto, al combinarla con vinos y gastronomía. El agua también es el elemento más importante para mantenernos hidratados, ayudando al funcionamiento de nuestro cuerpo y proporcionando bienestar.
Como ven el agua no es solo agua” destacó Alessandra do Vale, Water Sommelier.
Todos los menús que dan forma a la Semana Del Agua fueron inspirados por prestigiosos chefs - aliados naturales de la marca - quienes fueron invitados a expresar en sus platos la forma en la que sienten que se magnifica el maridaje de los mismos con las aguas Acqua Panna y S.Pellegrino, tanto las entradas como los platos principales y postres. Para Acqua Panna se pensaron platos con sabores más sutiles y delicados debido a la baja mineralización que posee este agua, en cambio para S.Pellegrino se buscaron opciones con sabores más potentes, más presencia de grasa ya que la gasificación natural del agua permite darle frescura al paladar.
Sofisticación y estilo italiano
Las aguas italianas S.Pellegrino y Acqua Panna están asociadas internacionalmente a las virtudes del agua dentro de la alta gastronomía, razón por la cual siempre buscan celebrar a la buena mesa en todas sus formas, asociándose a diversos festejos alrededor del mundo siempre que tengan como protagonistas a la comida y al buen vivir. Es por eso que Acqua Panna & S.Pellegrino Argentina han impulsado esta iniciativa en conjunto con Distribuidora Ley Seca, quien importa y comercializa ambas marcas de forma exclusiva en todo el país, invitando a descubrir y explorar la forma en que estas sofisticadas aguas minerales complementan y amplifican la experiencia organoléptica de los aromas y sabores que caracterizan a la alta gastronomía y a los vinos y espumantes de alta gama, sin alteraciones.
Calendario oficial de la Semana Del Agua
Estos menús, que son acompañados por los vinos y espumantes de Distribuidora Ley Seca, Bodega Kaiken, se encontrarán disponibles del 22 al 28 de marzo. A través de una reserva se puede acceder a los restaurantes elegidos y vivir la experiencia de esta semana llena de propuestas y sabores.
Restaurantes asociados
Buenos Aires
Carnicería - @xlacarniceriax
Italpast - @italpastdelizie
La Alacena - @laalacenacafebazar
Vuelta Abajo - @vueltabajosocialclub
Mendoza
Ramos Generales en Bodega Kaiken - @kaikenramosgenerales
De qué se trata el Día Mundial del Agua?
El 22 de marzo se celebra el Día Mundial del Agua, la celebración se remonta a la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo de 1992 en la cual se propuso declarar una fecha dedicada a este recurso. La Asamblea General decidió designar el 22 de marzo de 1993 como el primer Día Mundial.
Cabe destacar que el agua es un elemento esencial del desarrollo sostenible. Los recursos hídricos y la gama de servicios que prestan, juegan un papel clave en la reducción de la pobreza, el crecimiento económico y la sostenibilidad ambiental. El agua propicia el bienestar de la población y el crecimiento inclusivo y tiene un impacto positivo en la vida de miles de millones de personas, al incidir en cuestiones que afectan a la seguridad alimentaria y energética, a la salud humana y al medio ambiente (Fuente: Organización de Naciones Unidas).
El 22 de marzo es una oportunidad para sensibilizar y concientizar sobre las problemáticas del agua, sirve de inspiración para compartir los problemas relacionados con el agua y tomar medidas para cambiar la situación.
“Es un día que tiene cierta identidad latinoamericana, justamente porque es en Latinoamérica donde se encuentra la mayor cantidad de reservorios de agua dulce del mundo y la idea es proteger el agua, hablar sobre sus características básicas y organolépticas, porque no todas las aguas son iguales y de esta manera poner en agenda el debate de tener conciencia sobre el agua como recurso vital y sobre los beneficios que posee.” Agrega Giulia Demaestri Duque, Brand Ambassador de Acqua Panna & S.Pellegrino Argentina.
Aguas aptas para el consumo humano
Existen distintos tipos de agua para que las personas puedan consumir:
Agua Mineral
Extraída de los manantiales, la conocemos como el agua embotellada. Aunque tiene su origen en la nieve y en las lluvias, se mantiene por años bajo la Tierra para protegerse de la contaminación. Debido a este proceso, no requiere tratamiento por parte del hombre. Es totalmente natural, y para que no deje de serlo, generalmente se envasa en los mismos lugares de extracción.
Agua Filtrada
Es el agua potable purificada, a la que se le extraen sustancias dañinas para el ser humano. Entre ellas bacterias, parásitos, virus y cloro.
Se extrae de cursos naturales como ríos o nieve, y después es sometida a tratamiento químico para que esté apta para consumo humano.
Acqua Panna y S.Pellegrino
Ambas aguas italianas de diferentes regiones cada una. S.Pellegrino es el agua gasificada más vendida en el mundo y es sinónimo de alta gastronomía, la culinaria italiana y se encuentra en los más prestigiosos hoteles, restaurantes y bares del mundo. Las marcas se venden hace casi 500 años en Italia y tienen una fuerte relación con la identidad italiana.
Degustar el agua significa indagar racional y conscientemente, sin ningún prejuicio, comprometiendo todos los sentidos con los que contamos para clasificar, a través del análisis sistemático, cualidades y defectos. Son diferentes los elementos que determinan las características del agua: el pH, el porcentaje y la “calidad” de gas carbónico diluido, así como el diferente grado de mineralización cualitativa y cuantitativa. En efecto, dependiendo de cómo el sodio, los metales, el bicarbonato de calcio y el cloruro se han asociado entre sí, las características organolépticas de este producto varían notablemente. Teniendo en cuenta que no existe un agua igual a otra y cada una posee una personalidad y características propias.
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FUENTE: STELLA DOTTAVIO Press & Pr.
Editado por Lugaresysabores.com
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