La Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR) y la Consultora W realizaron un estudio que permitió conocer las decisiones de compra, cómo piensa el consumidor y conocer aspectos relacionados a su percepción sobre el vino.
El vino argentino es la Bebida Nacional, consagrada por ley del Congreso. Es considerado un alimento, con un rol clave en la cultura, la historia y la identidad de los argentinos.
Pero ¿cuándo y cómo tomamos vino los argentinos? ¿Hay diferencias si hablamos de tintos, blancos, rosados o espumantes? ¿Qué valoramos del vino y qué atributos diferenciales le asignamos a esta bebida como para elegirla? Todos estos interrogantes fueron los disparadores para el desarrollo de un amplio estudio que fue determinante para la actualización del Plan Estratégico Vitivinícola al 2030 y la definición de la nueva campaña genérica de promoción del vino argentino en el mercado interno.
El trabajo titulado “Mercado Interno. Estudio Integral y Diagnóstico Estratégico para el Vino Argentino” fue financiado por la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR) y llevado a cabo por la Consultora W, que dirige Guillermo Oliveto, contó con una fase cualitativa, que permitió conocer las decisiones de compra, cómo piensa el consumidor y conocer aspectos relacionados a su percepción sobre el vino, donde se realizaron 16 focus groups con consumidores y no consumidores de vinos, y luego una etapa cuantitativa con el relevamiento de más de 1.500 encuestados en los principales centros de consumo del país.
Los resultados de este estudio arrojan que cuando hablamos de vinos tinto, el 69% de los consultados lo elige para acompañar las comidas, destacándose el fuerte vínculo que el vino tiene con la gastronomía y la mesa de los argentinos. Un 66% lo elige cuando va a un restaurante a comer; y el 47% de los consultados lo toman en su casa (casi 1 de cada 2).
El blanco también tiene un rol clave en la mesa de los argentinos. El 39% de los consultados lo elige para acompañar las comidas y un 35% para tomar en un restaurante. Y el 22% lo escoge para tomarlo en casa.
El rosado marca un cambio en la tendencia. El 24% lo elige para tomarlo en un restaurante. El 19% lo toma con su pareja (abriendo nuevas instancias de consumo) y el 18% para acompañar las comidas.
Y los espumantes sí tienen un espacio diferente en la percepción de los consumidores. El 66% de los encuestados lo toma en “ocasiones especiales” vinculadas a la celebración. Y el 34% lo elige para consumirlo “en la noche”, junto con un 34% que lo toma con “su pareja”.
Otro dato para destacar del estudio es “por qué tomamos vino”.
Al ser consultado, el 38% de los consumidores argentinos lo eligen porque les gusta su sabor. Un 34% afirma que el vino le permite disfrutar mejor de las comidas. “Es su compañero ideal”, afirman; mientras que el 31% sostiene que el vino “le da placer”.
El 26% asegura que le “gusta probar y aprender” y un dato importante: Para el 21% de los encuestados el vino es “sano”.
Acerca de COVIAR:
La
Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR) es un organismo público-privado que gestiona y articula las acciones necesarias para cumplir con los objetivos del Plan Estratégico Argentina Vitivinícola 2020 (PEVI), asumiendo el desafío de transformar el sector vitivinícola y potenciar, con visión estratégica, sus fortalezas y oportunidades en el mercado global del vino, del jugo concentrado de uva, de las pasas y uvas de mesa. Promueve la organización e integración de los actores de la cadena productiva, la innovación de productos y procesos que acrecientan el valor agregado del sector, con la finalidad de ganar, mantener y consolidar mercados externos, consolidar el mercado interno argentino y lograr el desarrollo sostenido del sector. Más información en
http:coviar.com.ar/
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FUENTE: COVIAR (Corporación Vitivinícola Argentina)
EDITADO POR: Lugaresysabores.com
