Con esta validación ya preparan, en los próximos meses, el lanzamiento de cuatro vinos en esta categoría.
Como parte de su compromiso a largo plazo con el ambiente y la producción sustentable la bodega inició en 2018 el proceso de reconversión de la totalidad de sus viñedos propios a orgánicos finalizando este año, momento en que además se certificó la bodega permitiendo así la elaboración de vinos orgánicos a partir de la cosecha 2021.
“El proceso de certificación consistió en una serie de auditorías realizadas por LETIS donde se inspeccionó el cumplimiento de las normas que exigen organismos como SENASA, NOP y COR. Sólo el 3% de las hectáreas de viñedos del país son orgánicas” nos detalla Fernando Sota, Gerente de Enología y Viticultura de la bodega.
Para acceder a esta certificación debe garantizarse un manejo orgánico del suelo mejorando su fertilidad y biodiversidad, el control mecánico y/o manual de las malezas, que no se usen productos de síntesis química para gestionar enfermedades o plagas, la trazabilidad y manejo separado de la uva orgánica en bodega, la utilización de insumos orgánicos en la elaboración de estos vinos como las levaduras, uso razonable de sulfitos y utilización de etiquetas, tapas, cápsulas libres de metales pesados y corchos ecológicos.
Un vino orgánico es aquel que se elabora a partir de uvas orgánicas y de manera orgánica.
Tanto en Argentina como en otros países, especialmente europeos y norteamericanos, se ha acrecentado el consumo de vinos de esta categoría, liderado por los jóvenes que hoy valoran y priorizan este tipo de opciones.
A partir de agosto la bodega ofrecerá la versión orgánica de Punto Final Malbec Rosé 2021, al que luego se sumarán las variedades Malbec, Cabernet Sauvignon e inclusive Punto Final Reserva Cabernet Franc.
Patricio Reich, CEO de Renacer concluye “más que un precepto filosófico se trata de un estilo de trabajo que busca respetar el medio ambiente, su sustentabilidad y el uso racional de los recursos naturales garantizando la calidad de los vinos. Abordar la agronomía y la enología de manera orgánica es un compromiso en el tiempo”.
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FUENTE: PRENSA BODEGA RENACER
EDITADO POR: Lugaresysabores.com
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