Nota exclusiva con Nina Centurión, responsable del proyecto, quién nos contó la historia detrás de este destilado y que además adelantó el lanzamiento de una edición especial.
La provincia de Entre Ríos, con sus viñedos como punta de lanza, de a poco se convierte en una tierra propicia para la producción de bebidas.
Y es, justamente, en una bodega dónde nace Gin Río, destilado por Leonardo Centurión.
"Bodega Centuria nace hace 13 años un poco como hobby de mi papá pero también para rescatar la historia que tiene Entre Ríos con el vino" cuenta para Lugaresysabores.com Nina Centurión, la joven que lleva adelante Gin Río, el primer London Dry entrerriano.
Además de la producción de vinos y grapa, Nina agrega, "En el último tiempo fuimos desarrollando nuevos productos como vermut y el gin. Fue un proceso que arrancamos en el 2019. Empezamos a probar las marcas de gin más reconocidas del país y del mundo y en el 2020 empezamos a hacer pruebas más específicas. Le dedicamos tiempo hasta obtener nuestra fórmula".
La búsqueda de la fórmula definitiva para Gin Río fue un camino que llevó meses de estudio y cursos "Uno sabiendo que la base de todo gin es el enebro, la idea fue ir probando, te diría que hasta tuvimos un poco de suerte de encontrar con rapidez algo que nos gustara. Sabíamos lo que buscábamos" asegura
"Es el primer London Dry Gin de Entre Ríos porque es el tipo de producto que nos gusta, Nuestra receta tiene diez botánicos en total. Es seco, sin agregados de azúcar o esencias y se caracteriza por un tinte cítrico que es potenciado por algunos botánicos que utilizamos" expresa Nina
A nivel comercial, y con tanto gin en el mercado, Nina sueña a lo grande, pero con los pies en la tierra: "Siempre pensamos en el mercado internacional como un objetivo. Arrancamos por tener un producto de calidad que se pudiera insertar en el mercado local y que pudiera ser competitivo por sus cualidades. Estamos en Paraná, en diferentes locales de bebidas, en bares porque queremos que la gente lo conozca, después posicionarlo a nivel regional, estamos muy cerca de Santa Fe y la idea es crecer y proyectar a nivel nacional. Hay que ser realistas porque uno siempre busca la calidad del producto, Tratamos de que la producción sea consciente y respetar la cantidad de gin que sacamos al mercado".
Pensando en la temporada fuerte del gin tonic como cóctel insignia y, de alguna manera, el gran impulsor para la producción de gin, Nina cuenta que "nos estamos preparando para la temporada alta de gin. Como en todo el mundo, la pandemia hizo que la gente consumiera cócteles en sus casas. Nuestra idea es poder ser una opción más y poder coexistir con las marcas amigas de la región".
Lo que vene para Gin Río:
Además de prepararse y tener la producción al día para cumplir con bares, vinotecas y pedidos en general, Nina adelantó a nuestro medio que "Tenemos la idea de lanzar una edición especial de Primavera que va a tener como estrella un botánico muy particular"
El gin tonic perfecto con Gin Río:
La presentación, su botella y el capuchón juegan un papel fundamental para aquellos que gustan de ésta bebida, y es que este capuchón es una suerte de jigger o medidor.
Nina recomienda "Siempre decimos que el primer gin tonic que bebas con Gin Río sea en un copón lleno de hielo, un tapón con gin, agua tónica y el garnish una piel de limón y romero".
Pero se anima a más, y como también producen el vermut Minister, de perfil más especiado, asegura que "También lo recomendamos con un chorrito de vermut! Es un trago que nos encanta y que complementa muy bien el gin".
Para cerrar, nuestra entrevistada se refiere a la industria expresa "Es un sector que está creciendo mucho y con el visto bueno internacional. Por suerte todas las marcas han encontrado su lugar".
OTRAS NOVEDADES