Su presidenta Griselda Quintero y el vice presidente Víctor Diamante, pasaron por nuestro micro en el programa Lo Que Viene y nos contaron los nuevos objetivos y actividades de la asociación.
La Asociación Rosarina de Sommeliers cuenta con nueva gestión y en nuestro micro en el programa "Lo Que Viene" (Súper 107.5 FM) pasaron su presidenta, Griselda Quintero, y su vice presidente Víctor Diamante.
Los sommeliers dialogaron con nosotros y Griselda destacó "Poder armar y hacer esto de la candidatura fue pensado por parte de las mujeres sommeliers. Hay mucha gente trabajando en el tema de las mujeres dentro de la gastronomía e intentamos que eso en Rosario también se visualice y pueda generar mejores formas de trabajar, más cómodas".
Por su parte, el vice presidente y sommelier Víctor Diamante, contó acerca de la necesidad de que Rosario tenga su propia asociación: "la Asociación Rosarina de Sommeliers arrancó en el 2010 como El Grupo Sommeliers de Rosario. Todo eso fue deformándose de una manera linda hasta llegar a darle una forma legal, que creíamos que era necesario para el cuidado del trabajo ya que flaquea un poco. La asociación, que debería ser federal, es porteña. Cada región tiene su asociación porque no se están encargando del país".
Los desafíos de la nueva gestión:
Víctor: "En esta instancia estamos continuando con nuestro principal objetivo que es la educación y la carrera, aparte de jerarquizar lo que es la palabra sommelier. Con Griselda la idea es seguir construyendo lo que hemos armado este año y seguir apostando a la humildad del trabajo del sommelier".
Griselda: "Nos gustaría tener una casa propia. Es el desafío más grande de todos. Además de seguir capacitando y sobre todo a sommeliers. Hasta ahora nos hemos dedicado mucho a la educación de gente que se quería acercar al vino, pero ahora pensamos en el sommelier que ya está formado y que se pueda seguir capacitando".
Elevar la vara del servicio en Rosario es una gran apuesta que hacen desde la ARS. Víctor destacó que "cuándo yo me recibí era como que después de eso te dejaban haciendo la tuya. Uno se iba armando y seguía capacitándose solo. La idea con la ARS es que una vez que te gradues no te dejamos solo, vas a estar invitado a la catas, que ayudes a prestar un servicio, que sirve mucho como capacitación".
La ARS se encargó este año de realizar la Malbec Tasting, la primera gran cata de este estilo en la ciudad. La presidenta de la asociación expresó "Estamos muy contentos con el resultado de esa primer Tasting. Tenemos muchas ganas de hacer otra antes de fin de año, a lo mejor cambiando el varietal. Es una linda proyección, una nueva forma de acercar a la gente al vino, un poquito más profesional tal vez, pero no quita que a todos los que les guste el vino se acerquen y aprendan un poquito más".
Para finalizar Víctor aseguró que "No sólo el cambio de figura, sino el cambio de género para la asociación es algo bueno. Nos va a ayudar mucho a captar gente, a aquellos que no se animan. No hay edades para el vino, no es algo sectario. Desde la comunicación estamos descontracturando el mundo del vino".
Escuchá el podcast completo en Spotify:
OTRAS NOVEDADES