Se trata de «Pizza Wembley», una propuesta al aire libre que ofrece vermut, cerveza tirada y coctelería clásica.
Sobre Avenida Belgrano 2012, zona portuaria de la ciudad de Rosario, se encuentra el emblemático Wembley Restaurant. Inaugurado en el año 1903, el lugar desde el día uno se destacó por su comida, sus platos típicos de la época y por ser uno de los restaurantes elegidos por cantantes, actores y artistas de renombre a la hora de salir cenar. Cuenta la leyenda que Carlos Gardel y hasta Vittorio Gassman probaron algunas de sus especialidades.
La historia y la exquisitez se entrelazan, y hoy emergen con un encanto renovado. El icónico lugar que siempre se fue adaptando a las tendencias gastronómicas sin dejar de lado los sabores clásicos de nuestra gastronomía, ahora presenta una propuesta fresca. Se trata de "Wembley Pizza", que luego de obras realizadas durante el último verano, vieron la luz tras una apertura para invitados, el último fin de semana.
"La gente cuando come rico se siente feliz" nos cuenta Miriam Vacante, gerenta de Wembley Restaurant. La propia Miriam agrega "Yo sigo mi intuición naturalmente, amo la pizza y soy italiana transgeneracional. Hicimos muchísimas pruebas. No queríamos hacer el estilo napolitano porque ya hay bastante en el mercado, más allá de que si estoy en Italia me fascina y la como feliz, pero no es lo que yo quería hacer. La pizza que ofrecemos es italiana de origen, más romana si habría que definirla, y hecha a la piedra, pero no a la piedra como se conoce comunmente. Es la pizza que logramos con el equipo de cocina y la que yo quería tener".
Quien trabajó con el equipo de cocina del Wembley fue Luciano Pizzaiolo y destacó para lugaresysabores.com: "la búsqueda para esta pizza fue la de evocar sabores que son conocidos o nostálgicos para nuestro paladar actualizándolos con una cuidadosa selección de materias primas y los métodos de trabajo de las masas. Yo creo que se logró algo muy lindo en ese aspecto".
El espacio está ubicado al lado del salón principal, sus mesas están dispuestas al aire libre bajo una pérgola verde. Una barra de despacho, que ofrece cerveza tirada, vermut y tragos clásicos, deja divisar un "forno napoletano" donde el maestro pizzero hace su magia.
"Pizza Wembley" abre de miércoles a domingos a partir de las 20 hs. y busca conquistar los paladares de aquellos que prefieran una propuesta más descontracturada, con toda la experiencia culinaria de un clásico vigente que en 2023 cumplió nada menos que 120 años, y que para celebrarlo le da a los rosarinos y turistas, amantes de la pizza, una nueva opción con un salto de calidad.
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