El emblemático bodegón presenta un Carlito para conmemorar el tricentenario de la ciudad. A su vez, estrenará nuevos horarios de tarde con una carta descontracturada para disfrutar de vermut y tapas.
El 2025 viene con muchas novedades en el emblemático Comedor Balcarce. Por un lado, la esquina más rosarina presentará su versión homenaje al plato rosarino por excelencia: “El Carlitos especial Balcarce”, la propuesta forma parte de un homenaje al tricentenario de Rosario. ¡Pero eso no es todo! este plato, que tendrá por supuesto características que lo hacen único, reversionado; será presentado junto a una propuesta especial, una carta descontracturada y nuevos horarios del local, para disfrutar desde temprano de tardes urbanas de vermut y tapas.
Imperdibles tardes de vermut y tapeo:
En el año del 300 aniversario de Rosario, el Balcarce, comedor que ya es parte de la identidad rosarina, da un paso más allá presentando una nueva propuesta que funcionará a partir de las 18 hs., con una carta especial y una propuesta gastronómica más relajada y dinámica.
La clásica esquina de Brown y Balcarce abrirá sus puertas temprano, desde este 29 de enero, estrenará sus horarios de tarde y
carta especial para su nueva propuesta.
Las tardecitas urbanas incluirán en su menú 2 versiones Carlito: Tradicional y de peceto; el especial del Balcarce; este último surge de una fusión de recetas familiares y modos de cocción y preparación de la carne que vienen de tradiciones familiares y forma parte de un homenaje que el comedor rinde a la ciudad que lo alberga desde hace más de medio siglo.
Además, su propuesta gastronómica exclusiva de las tardecitas incluye una selección de encurtidos, embutidos y milanesa de búfalo, toda una novedad para la gastronomía rosarina. Para acompañar con vermut, promociones de chopp y un espacio especial en la vereda. Esta nueva modalidad funcionará de miércoles a sábados de 18 a 21h.
“El Carlito es el plato icónico de Rosario, y uno de mis platos favoritos, que además preparan tantos colegas que admiro. Esta versión especial que presentamos simboliza nuestro homenaje a la ciudad de Rosario, que tanto nos ha dado a mí y a mi familia, una ciudad que nos acogió y nos sigue acompañando cada día desde hace más de 60 años“ expresó Fernando Santarelli, propietario del Comedor Balcarce.
El martes 28 será la presentación para la prensa e invitados y, a partir del 29 de enero, los rosarinos ya podrán disfrutar de esta propuesta, que tendrá a Vermut Pichincha como uno de los protagonistas principales.
Su creador, Matías Jurisich, contó para Lugaresysabores.com sus sensaciones a la hora de formar parte del emblemático bodegón y su versión más vermutera: "Poder acompañar al Comedor Balcarce con Vermut Pichincha para mi es un orgullo enorme, por todo lo que representa el Balcarce, para la ciudad, para la gastronomía rosarina. El Balcarce para mi es uno de esos lugares en Rosario que, cada vez que viene alguien siempre busco alguna excusa para llevarlo a comer algo ahí. Debe ser uno de los lugares que más frecuenté en mi vida. Es todo un conjunto de cosas, por eso para mi es importantísimo poder acompañar, y creo que con Vermut Pichincha estamos a la altura de acompañar un clásico como lo es el Balcarce. Ojalá en algún momento nos convirtamos nosotros también en un clásico y creo que este es un pequeño pasito a eso, a acompañar la buena comida y la buena mesa rosarina".
Además, y para cerrar, entre otras de las novedades que presenta el comedor para este 2025, los fines de semana su cocina permanecerá abierta hasta la 1.00 AM.
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FUENTE: KM PRENSAEDITADO POR: LUGARESYSABORES.COM
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