Pioneros en Avenida Pellegrini, uno de los corredores gastronómicos más importantes de la ciudad, el lugar se convirtió en un punto de encuentro para turistas y los propios rosarinos.
Todo comenzó con Don Elía y su hermano Santiago, allá por el año 1965, quienes pusieron en marcha este negocio familiar que hoy recorre tres generaciones. Con sus manos, Don Elía construyó el primer horno de leña y gran parte del local, que al día de hoy mantiene su llama intacta.
Via Apia es un punto de encuentro para locales y visitantes, un lugar repleto de historias y recetas auténticas que han marcado la vida de varias generaciones. Por sus mesas han pasado innumerables historias, y el local ha sido cuna de empleo para cientos de personas. Algunos de ellos trabajaron durante décadas y legaron su rol a sus hijos. En la actualidad, la empresa es fuente laboral de unas 25 familias.
Pioneros de la Avenida Pellegrini:
Su emblemático local ubicado en Av. Pellegrini 961, se ganó el cariño tanto de vecinos como de turistas, que se dejan cautivar por su encanto histórico.
Aunque el salón de ventas y la fachada han sido renovados, el horno número 1 sigue ardiendo como en los viejos tiempos, recordándonos que la tradición y la pasión no se apagan.
Reconocimientos:
En el 2024, Via Apia fue oficialmente reconocida por el Concejo Municipal como "Sitio de interés histórico y cultural", por su "importancia histórica, económica y cultural, siendo un espacio de encuentro e intercambio tradicional en la ciudad de Rosario”. La resolución destaca el compromiso de calidad y la esencia que mantiene la familia Echen desde hace 60 años.
Con su comunicación supieron ganarse un lugar en el corazón de todos, tanto a nivel nacional como internacional. Y es que, llegaron a marcar la agenda hablando del valor de lo que se produce hace 60 años, destacando que “la pizza de VIA APIA es mucho más que agua y harina”, es la pasión y el profesionalismo. La historia y costumbre de miles de familias. Es oficio. Es el producto de una empresa que apuesta, desde hace más de medio siglo, a Rosario y a la tradición local.
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FUENTE: LUGARESYSABORES.COM
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