Lanzamientos, experiencias y diferentes historias que nos permitieron conocer y descubrir sabores y aromas de todo el país.
Córdoba, San Juan, Catamarca, Santa Fe, Río Negro, Mendoza, La Rioja, Buenos Aires, Neuquén y Misiones fueron las provincias que estuvieron presentes en la expo deleitando a los asistentes con los sabores y aromas de sus regiones.
"Hace varios años que se suman cada vez más provincias a Expo Delicatessen y Vinos. Nosotros trabajamos todo el año para que esta expo sea realmente efectiva para los productores y también para los gobiernos que están participando. La función de todas las provincias y funcionarios es mostrar la gran calidad de productos que hacen en sus territorios. Creo que la clave del éxito es que sea un eventos mixto, cara a cara y hacer negocios y tener contacto con el consumidor final, ya sea para testear cuál es la respuesta del consumidor final y para que el consumidor pueda comprarlos" destacaba Andrea Ravich, directora de Joint Group, empresa organizadora de la feria. Además agregaba "con lo complejo que es producir en Argentina es una satisfacción enorme para cada productor ver la reacción de los consumidores".
En este marco accedimos a la palabra de diferentes expositores que contaron sus sensaciones del evento con la presencia de compradores mayoristas y público en general
Desde Catamarca, Salah Catalano, de la bodega Tizac Vinos en Altura presentó en su stand, entre otros, vinos orgánicos, y contó para nuestro portal "son vinos orgánicos certificados de exportación. Se realizan a casi 1900 metros sobre el nivel del mar. Con esa altura y al tener mucha amplitud térmica, el clima seco y árido le aporta buenos taninos, una uva de muy buena calidad". Para Salah "Es algo muy lindo volver a este tipo de eventos, ver como la gente lo disfruta y que la gente te de sus devoluciones es gratificante".
Pamela Alaniz, la sommelier que estuvo junto a la Bodega Viarago, de Traslasierra, Córdoba, expresó que "la gente se toma con mucha sorpresa encontrar vinos de Córdoba, también porque tiene mucho desconocimiento, pero luego cuando uno lo pone en tema le agrada que sea un sector que esté creciendo en la provincia. Es un sector que representa a varias regiones, Traslasierra ya cuenta con cinco bodegas, es parte no solo de un producto turístico sino que es identidad del valle. Trabajando así, cada bodega con esa calidad, hace que el vino en sí sea un producto sustentable en el tiempo".
Y sobre el evento agregó, "Es una alegría enorme! Es muy lindo volver a sociabilizar, el vino es un producto que une a la gente y que se disfruta de forma social".
Por su parte, Paola Mattera, sommelier y profesora de la Escuela Argentina de Sommeliers, estuvo representando a la bodega boutique Alonso Guerrero. "Es una Bodega Mendocina y contamos con vinos de Luján de cuyo y Valle de Uco. En nuestro stand se destacó un espumoso chardonnay-semmillón. Ha tenido muy buena respuesta en la feria".
Sobre el encuentro Paola declaró "Trabajo hace muchos años en la difusión del vino, y si bien nos adaptamos todos a utilizar el zoom y demás, creo que es irremplazable la presencialidad".
Bodega Valle De La Puerta, de La Rioja, presentó su línea clásica, Puerta Alta, Gran Reserva y la edición especial Quinquela Martín "la realizamos con los familiares del pintor" contó la sommelier Mara Oviedo. También presentaron varierales como bonarda, malbec, cabernet sauvignon, torrontés, su cepa insignia, y algunos blends. "La tipicidad es lo que caracteriza nuestros vinos. El torrontés es nuestra uva insignia pero el bonarda también es otra de las perlitas que tenemos" expresó Mara y, que sobre el evento contó "Es volver a la alegría. Es celebrar de nuevo".
Andrés Gutierrez, Gerente Comercial de la bodega agregó "Somos seres sociales y necesitábamos este contacto. El vino recrea esas buenas experiencias".
La provincia de Catamarca tuvo una importante presencia de productores, y el vino fue protagonista.
Romina Bellone, sommelier que trabajó junto a Bodega Veralma, destacó "Es un proyecto fideicomiso que, además de tener vinos uno puede comprar una parcela de vid o de olivas".
Con respecto a sus productos Romina contó "La gente está muy acostumbrada a Mendoza, al malbec mendocino, entonces los que se acercan a conocer el producto quedan muy sorprendidos. El blend de blancas, que es 80% chardonnay y 20% torrontés ha sido la estrellita del stand. La época se presta a consumir vinos más frescos".
Sobre la expo expresó "hacía falta volver a la presencialidad y ver que consume la gente después de dos años de pandemia, dónde mucha gente empezó en el mundo del vino. Estuvo bueno volver a reencontrarse con la gente y con colegas".
Seguimos en Catamarca y nuestra recorrida nos lleva hasta Soledad Leguizamón de la Bodega Municipal Hualfin, ubicada en el Departamento Belén.
Soledad contó que "La gente se asombra porque Catamarca no es conocida por hacer vinos, pero se lleva una linda impresión porque son vinos finos. Tenemos una altura de 1860 metros sobre el nivel del mar y una amplitud térmica adecuada para hacer esta clase de vinos".
"Una representa a su pueblo y para nosotros estar acá es muy importante. Estamos muy contentos con la expo y su organización" aseguró.
En uno de los stand de la provincia de San Juan nos recibió el sommelier
Sergio Bertero, representante de
Aguma Casa Vitivinícola, vinos que comercializa a través de la tienda online
www.coleccionistadevinos.com
Sobre Aguma expresó "La bodega trabaja mucho para que sean vinos muy tomables, que sean agradables para compartir. No buscamos una complejidad"
Sobre el sector en la provincia de San Juan, Sergio declaró "La vitivinicultura sanjuanina está avanzando mucho. Desde la forma de trabajar, de sembrar, de cosechar. Hay mucha innovación y se está trabajando mucho en zonas que a lo mejor eran impensadas. San Juan se había quedado mucho en el tiempo, pero ahora están saliendo muy buenos exponentes".
Acerca de la feria Bertero dijo "Me encantan las ferias, el feedback que tenés con la gente es tremendo, y a uno lo ayuda a saber dónde está posicionado. Ayuda muchísimo el testeo que hacemos con la gente para ver que se puede mejorar, la idea es esa".
Los destilados también tuvieron su espacio en la Sala Alta Gama, Uno de los protagonistas fue Alquimista
Allí, Pablo Bianchi y Vicente Biondo, nos contaban acerca de sus productos. "La verdad que la gente entendió hacia adónde apuntamos. Es un producto premium y nos estamos posicionado en esa instancia de góndola. No somos un producto de corte ni de rotación, sino que intentamos cuidar el producto con lotes pequeños y la gente está abierta en reconocernos como un gin de alta calidad" contó Pablo.
A su vez Vicente expresó "estamos sorprendidos por la reacción de la gente, tenemos críticas muy positivas!".
Alquimista aprovechó para mostrar su edición "Abrakadabra", Pablo contó "son botellas producidas en pandemia, solo 2020 botellas hecha con lo que teníamos como el clavo de olor, coriandro, enebro, zanahora, batata y piel de limón".
Los Lanzamientos:
Expo Delicatessen & Vinos fue el marco ideal para presentar productos, tanto a compradores mayoristas como al público general, y en esa instancia algunas marcas aprovecharon la ocasión.
James Deakin Gin, de la mano de su creador Simon Venghi Deakin contó para Lugaresysabores.com "Presentamos Argentina Polo Gin, que se destila en dos alambiques totalmente diferentes. Tienen distintos enebros, uno de la Patagonia, uno Europeo y dos botánicos como la manzana y la zanahoria, algo totalmente diferencial y algo que combina muy bien cuando macerás el producto. El proceso que hacemos da como resultado un gin verdaderamente premium".
Simón recordó sus inicios, cuándo la industria del gin no contaba con tantos productores: "Cuando empecé éramos cuatro o cinco productores de gin, por eso siempre queremos diferenciarnos, y hoy con Argentina Polo Gin, desde la botella, que simula ser un taco de madera grabado, y el sabor con notas poco vistas en otros destiladas, lo estamos logrando".
Con respecto al eventos, simón expresó "Volver a interactuar con la gente es fantástico porque podemos transmitir la pasión que tenemos por el gin, el amor por este producto. Le ponemos mucha pasión a todo lo que hacemos, y eso la gente lo nota".
Volviendo a los vinos nos encontramos con dos curiosidades, y una de ellas fue la que nos presentó el sommelier Luis Gabriel Montes.
"Nos presentamos con casi toda la línea de Bodega Kaikén, pero lo más importante pasa por la presentación de un vino pedido por el chef Francis Mallman. Es un red blend que recién está llegando a Córdoba". El nombre de este producto es "Desobedience" que cuenta con una llamativa etiqueta en dónde se ve la figura de Mallman caminando al revés.
Luis se refirió a la expo y contó "Es una alegría muy grande poder encontrarnos nuevamente. Vernos cara a cara con personas que hace mucho no nos veíamos es muy gratificante. Sin dudas esta es una de las mejores ferias del año".
Para cerrar hablamos con Matías Leboran de Vista Larga, un emprendimiento familiar de La Rioja que además de vinos realizan aceites de oliva y aceitunas premium.
Leborán contó a Lugaresysabores.com "Trabajamos el cultivo de forma orgánica y tenemos una producción sustentable. Contamos con torrontés riojano, malbec, bonarda, chardonnay y un malbec reserva con paso por barrica de roble francés".
Para destacar, los vinos de Vista Larga aún no salieron al mercado, se están terminando de etiquetar.
Matías comentó sobre la feria "Es el primer año que participamos de la Expo Delicatessen y Vinos. Me llevo una sensación de tranquilidad, es muy grato que una persona te diga que le gustó tu producto, que le gustó todo tu trabajo que realizaste durante el año, que le gustó la elaboración de un vino y la apuesta hiciste sobre un valle inexplorado. Es muy lindo cuando una persona te dice que le gustó lo que hiciste porque te da la sensación de que estás haciendo las cosas bien. Tener un comentario sincero de nuestra oferta es fantástica. Este es el mejor laboratorio que tenemos para probar"
Además agregó "La repercusión fue muy buena con comentarios muy gratos, un intercambio de ideas, desde recetas culinarias hasta de realizar una propuesta gastronómica en la finca que actualmente no tenemos. La finca turística está en el valle de Huaco, hacia el norte de la ciudad de La Rioja".
Sin lugar a dudas Expo Delicatessen & Vinos fue un encuentro en dónde aquellos que tuvimos el gusto de asistir, fuimos descubriendo algunas perlitas de sabor, aromas y texturas. Un evento en dónde pudimos descubrir no sólo productos, sino historias de familias detrás de cada uno de ellos.
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