Propuestas por menos de $2000 para acompañar las cenas de Navidad y Año Nuevo.
Se acercan las fiesta y el 2022 termina con varios motivos para brindar.
El vino se sigue afianzando entre los jóvenes, y mucho de ello se vió reflejado en las ferias de vinos organizadas en todo el país, siendo el tipo de evento que más repitió su formato logrando muy buenas convocatorias.
Estos eventos no serían posibles sin el apoyo de las bodegas que ven con buenos ojos su presencia en este tipo de encuentros.
Como es nuestra costumbre, Lugaresysabores.com convocó a destacados sommeliers de todo el país con una consigna: recomendar vinos de excelente relación precio calidad con un tope máximo de $2.000 por botellas.
Estas son las recomendaciones de los que más saben:
Mariana Gil Juncal, la sommelier y periodista nos cuenta "Mi recomendación para estas fiestas es brindar con vinos que sean refrescantes, que sean fáciles de tomar y, sobre todo, que tengan una buena relación precio calidad, por eso elijo un vino de Grazie Mille, un proyecto de Fernando Spigatín que elabora vinos de diseño y que piensa cada uno de sus vinos para que sea una especie de "perlita" diferencial".
Vino recomendado: Assamblage de Blancas 2021 de Grazie Mille
Varietal: Blend compuesto por 50% Semillón, 30% Sauvignon Blanc y 20% Torrontés
Precio: $1.800
Características: "Es un vino que nace en el corazón del Valle de Uco donde el clima y el suelo nos dan las características distintivas para estos vinos bien frescos, punzantes, ideales para el verano y las altas temperaturas. Tiene notas super salvajes, especias, algunas notas más herbales y realmente tiene una acidez y un equilibrio en boca que lo hacen fácil de tomar y muy versátil para maridar"
Mariana agrega que "El argentino es muy del asado y en general nos vamos siempre al tinto, ¡pero ojo! las achuras, unas mollejitas con un poquito de limón pueden quedar super bien con un blanco de estas características, así que lo recomiendo para brindar y acompañar los festejos de este fin de año".
Seguimos con el recomendado de un amigo de la casa, el sommelier y docente de la ARS (Asociación Rosarina de Sommeliers) Nicolás Mercol
"Hoy les traigo un lujo, un imbatible sub $1500. Es un tinto de Tupungato, mas específicamente Gualtallary. Con respecto a su crianza, la mitad del vino pasa 8 meses por barricas de roble americano de 2do uso, el resto del tinto sigue su crianza en tanques, hasta su blendeo previo a embotellar" cuenta Nicolás.
Vino recomendado: Cabernet Franc de Impaciente Wines
Precio: $1.300
Características: "De aromas francos, fruta dulce y pimiento asado, con dejos mentolados. En boca es llenador, repite la fruta dulce además de tener una frescura que acompaña".
Para cerrar Mercol afirma que "Es muy recomendable para beber con amigos/as y de a dos botellas, les aseguro que con una sola, no alcanza".
Es el turno de Lorena Villagra, la sommelier y titular del palermitano "Wine Brick Bar" que, fiel a su estilo, se vuelca por vinos de pequeños proyecto.
Villagra expresa "Es una empresa familiar fundada en el 2004 por el Lic. en Enología Gabriel Braconi. La Bodega Atipax está ubicada en Corralitos, Guaymallén, Mendoza. Sus vinos son elaborados con uvas 100% de viñedos de Gualtallary, en alturas que van de los 1100 a 1380 msnm. ATIPAX de la lengua quechua, significa "Poderoso Vencedor" y justamente, con sus vinos quiere reflejar la fuerza de un sueño".
Vino recomendado: Atipax Reserva Malbec
Precio: $1.400
Características: "Es un vino elegante y delicado, de gran complejidad y con un estilo propio. De color rojo intenso, estructurado, con taninos suaves y aromas a frambuesa y flores. Tiene un "touch" de madera aportada por la utizalción de duela francesa".
Lorena afirma que "Atipax es una de mis bodegas preferidas, vinos de calidad con un excelente precio".
Con más de 10 años en la sommellierie Pablo Aroca Negron nos acerca una propuesta desde su Calchaquí Almacén de Vinos, de la ciudad de Rosario.
Para Pablo "Bodega "El Esteco" redobla la apuesta con este Chardonnay norteño y cafayateño".
Vino recomendado: Elementos Chardonnay 2021
Precio: $750
Características: "Nariz de flores blancas y fruta tropical. Acidez justa y refrescante. Empalma con mucha sinceridad los perfumes en nariz y las sensaciones de boca. Tapa a rosca, para no perder tiempo, más un claro ejemplo para hacer cotidiano el acto de un blanquito fresco de verano. Todo eso por un sugerido de $750. Para qué más...." cierra el sommelier.
Silvina Cardozo cuenta con años de experiencia como bartender. La hoy estudiante de la carrera en la Escuela Argentina de Sommelier se anima a recomendar el vino de una bodega clásica.
"Mi vino para brindar en estas fiestas es de Bodega Escorihuela Gascón. Un tinto blend muy bien logrado por tres cepas, Tempranillo, Syrah y Bonarda. Es de Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza y tiene 4 meses de paso por barricas de madera de roble francés" nos cuenta Silvina.
Vino recomendado: Red Blend 2019 de Escorihuela Gascón
Precio: $1.140
Características: "En vista podemos apreciar un rojo violáceo con reflejos púrpuras. En nariz es expersivo, con aromas a fruta roja madura y notas tostadas gracias a la crianza en madera. Intenso en boca, equilibrado, de buena estructura. Para disfrutar con algunas carnes y ensaladas".
Silvina agrega que "Más allá de eso, es ideal para disfrutarlo en familia, creando momentos únicos que llevaremos siempre con nosotros. Para tomarlo como te haga feliz".
Hasta acá los vinos para acompañar las cenas de Navidad y Año Nuevo, pero si hay algo que no debe faltar cuándo el reloj marca las 00 hs. son las burbujas, y para ello la recomendación llega de la mano de la sommelier y comunicadora Guadalupe Pazos.
"Mi elegido es de Bodega Jorge Rubio y está compuesto por 70% de uva Chenin y 30% de Chardonnay, que son varietales tradicionalmente utilizados para la elaboración de espumantes. Estos varietales se presentan de forma muy expresiva en el terroir dónde se encuentra la bodega, haciendo que esa zona sea reconocida por la elaboración espumantes con burbujas marcantes y de gran calidad".
Espumante recomendado: Finca Gabriel Espumante Bulles Douce
Precio: $1.450
Características: "Color amarillo dorado. Aromas a flores blancas, con tenues notas de duraznos. De un estupendo equilibrio entre el azúcar y la acidez. Al ser ligeramente dulce, es el ideal como aperitivo de verano y para aquellos a los que no les agradan los espumantes secos. Acompaña muy bien postres y tortas".
Ahora que sabés con que acompañar la cena y con que brindar, desde Lugaresysabores.com queremos desearles una ¡Muy Feliz Navidad y un próspero Año Nuevo!.
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