Dueños de un estilo propio, la emblemática bodega con más de 120 años de historia, ya conquista nuevos paladares con sus productos y su propuesta enoturística.
La primera vez que visité Bodegas López fue en el año 2019, recuerdo que recorrimos el lugar y quedé impactado por sus antiguos toneles, muchos de los cuáles aún se utilizan para almacenar algunos de sus vinos, y otros que hoy ya no están en uso.
Para este 2022 fue Emiliano Gómez, del área de turismo de la bodega, quien nos guió nuevamente por todo el lugar que, personalmente, no deja de sorprenderme por la magnitud de producción y la autosuficiencia que tiene la centenaria empresa.
"Estamos dedicados a un público interno, en la bodega reflejamos eso que busca visitar el turista argentino cuando se acerca a Mendoza. Somos una buena opción porque la visita y la degustación de vinos es gratuita, y eso hace que la gente se acerque muchísimo y nosotros acercarles nuestros productos" cuenta Emiliano, que además supo desempeñarse en el área de fraccionamiento.
Luego del recorrido y de conocer el nuevo museo, nos adentramos en la experiencia gastronómica de la bodega llamada "Rincón López Restaurant". Un espacio muy luminoso, con grandes ventanales y terrazas con vista panorámica a la Cordillera de Los Andes, la bodega y los jardines.
"En gastronomía tenemos menú por pasos, menú a la carta, propuestas vegetarianas y aptas para celíacos, hay platos para todos los gustos, para que todos puedan venir y disfrutar junto a nuestros vinos" expresa Emiliano.
¿Qué probamos?
De entrada y siendo un clásico del menú, la "empanada de carne cortada a cuchillo", que venía con shot de salsa picante, con el picor justo y necesario. Maridamos con copa de Merlot "Casona López".
Para el principal, y si bien la especialidad del lugar son las carnes, personalmente me incliné por una de sus pastas, los "fettuccini al huevo con salsa crema de camarones", que venía muy bien acompañado por una copa de "Chateau Vieux" Chardonnay. La pasta al dente, y la salsa crema de camarones, rica y suave.
Momento del postre, o mejor dicho, ¡los postres! Es que había que probarlos, ambos muy tentadores. El primero de ellos fue el "Mousse de chocolate y naranja, praliné de almendras" con copita de "Montchenot" Extra Brut, para luego pasar al "Crumble de manzana y helado de pistacho sobre espejo de azafrán" con un "López" Sauvignon Blanc.
Sabores suaves, equilibrados, muy bien acompañados por sus correspondientes copas de vinos. Seguimos las indicaciones de la carta y es lo que recomiendo si visitan por primera vez la bodega y su restaurant.
Y hablando de vinos, con pandemia de por medio y un crecimiento de consumo per cápita durante el 2020 y el 2021, le pregunté a nuestro guía Emiliano ¿Qué pasó en López?
"El consumo per cápita creció en casi 2 litros por persona y eso se ve reflejado. La bodega busca seguir y mantener en pie el "Estilo López" que tanto nos representa, pero también busca nuevas opciones. Se han cambiado el diseño de algunas etiquetas icónicas para la bodega, pero lo más importante se está dando con algunos productos. En nuestros eventos tenemos dos cócteles de cabecera como el Spritz con nuestro espumante "Monchenot Extra Brut" y estamos haciendo algo lindo con el jerez, realizamos un trago símil mojito".
El turismo, otro de los sectores golpeados por la pandemia del 2020, hizo que aquellos que querían vacacionar elijan destinos dentro del país, y por supuesto que Mendoza es un punto que se destaca en nuestra hermosa Argentina.
"El enoturismo quizás esté más avocado al turista extranjero, pero la gente de nuestro país y de Mendoza mismo está buscando conocer lo que realmente tiene. Las visitas en nuestra bodega han crecido muchísimo, y cuándo apenas pudimos recibir gente de otros países han venido muchos turistas de Brasil y de Francia, que era algo que anteriormente no sucedía", cuenta Emiliano.
Lo que viene para Bodegas López son una serie de eventos en el que se destaca el "Sunset de Primavera" el próximo 23 de septiembre. Un encuentro en el jardín principal del establecimiento dónde se podrá degustar gran parte del amplio portfolio que ofrece la bodega. Emiliano adelanta a Lugaresysabores.com que "Habrá música en vivo, dj, vinos premium, foodtrucks con diferentes tipo de gastronomía, algo más informal para vivir el atardecer en la bodega". Las entradas se encuentran a la venta por Eventbrite.
Antes de irnos pasamos por el sector dónde se pueden adquirir los productos de la bodega y elegimos un vino que sorprendió por su expresión aromática y su fácil tomabilidad. Se trata "Rincón Famoso Tinto", elaborado con uvas Sangiovese, Merlot y Malbec. Un vino que a mi parecer cuenta con el "Estilo López" tan clásico, tan distintivo, pero a su vez con la mixtura justa de frescura que se parece un poco más a los gustos de una nueva generación que encontró en el vino su bebida ideal, para descorchar en cualquier momento.
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