El creciente enoturismo en la provincia de Córdoba nos llevó hasta el Valle de Calamuchita. Allí conocimos la propuesta de esta bodega boutique que en el mes de febrero recibió la visita de Tim Atkin.
Córdoba y sus paisajes, Córdoba y sus sierras, sus ríos rocosos, su gente, Córdoba y sus propuestas turísticas la hacen una de las provincias que más visita recibe en el año. Un fin de semana largo siempre es una buena excusa para hacerse una escapadita.
Y ahora, la provincia cuna del cuarteto, suma una de las opciones más elegida por los amantes y los curiosos del vino. Sí, Córdoba y sus vinos son cosa seria. Más de 30 bodegas conforman los diferentes "Caminos del vino cordobés" y una de las regiones que más productores tiene es el Valle de Calamuchita.
Hasta allí llegamos para conocer Bodega Famiglia Furfaro, ubicada en la Ruta 5, Km. 69 en Villa Ciudad Parque.
Sus viñedos cuentan con Malbec, Chardonnay, Pinot Noir, Petit Verdot y Cabernet Franc. "El viñedo lo plantamos en el 2012. Para las dos primeras producciones no teníamos la bodega y lo mandamos a procesar a otra bodega. Del 2017 a hoy estamos procesando nosotros" cuenta Hugo Furfaro, hijo de padre Calabrés y madre de La Toscana, pero nacido en Argentina.
En Piamonte, Torino, nacieron dos hermanos de Hugo y en 1948 migraron a nuestro país. El padre de Hugo compró un campo en La Matanza, Buenos Aires. "Nacimos 7 hijos acá y en 1977 tuve la oportunidad de ir a Italia. Ya son 46 años que vivo allá y ahora vengo todos los años a Calamuchita por este emprendimiento que tengo con mi hermano Jorge. Lo llevamos adelante con mucho orgullo porque nos gusta lo que hacemos" recuerda y expresa Hugo.
En Italia cuenta con un restaurante de pizzas, dónde combina el estilo italiano con el argentino y es en esa combinación que Hugo empezó su pasión por el vino: "Hace 43 años que tengo restaurante, siempre trabajé con los vinos de Piamonte, de La Toscana, son muy buenos vinos. La relación que tengo con está bebida es de siempre. Hice dos exportaciones de nuestros vinos a Italia y los aceptaron muy bien. El Malbec Reserva es parecido al Nebbiolo del Piamonte, que es uno de los vinos que mayor calidad tiene. Por eso estamos muy orgullosos de lo que estamos haciendo, porque no solo gusta acá sino que también en Italia" revela Hugo.
La bodega tiene una extensión de algo más de 6 hectáreas y cuenta con el trabajo enológico del mendocino Gustavo Ozamis, apellido conocido en el mundo del vino y, nada menos que, bisnieto del fundador de Maipú.
Hugo declara que "No compramos uva en ningún lado. Tenemos una producción chica de unas 26 mil botellas por año que va creciendo año a año. Vamos por buen camino. Córdoba está creciendo mucho con la vitivinicultura, sobre todo acá en la zona de Calamuchita".
El argentino con acento italianísimo muestra su orgullo por los resultados no sólo en el producto final, sino también por la propuesta enoturística de la bodega: "Tenemos un lugar muy hermoso, nuestro viñedo tiene vista a las sierras, tenemos cerca el dique Los Molinos, es una cosa muy linda para el turismo por el paisaje y a la gente le encanta. Quienes nos visitan se quedan asombrados de nuestros vinos porque Córdoba no tiene tanta cultura del vino. A mi lo que más me gusta cada vez que vengo es que los cordobeses, después de la pandemia, empezaron a acercarse muchísimo a esta zona".
Por su parte, Gustavo Furfaro, sobrino de Jorge y Hugo quien trabaja en el restaurante de la bodega, cuenta que "El turista cuando viene se asombra, se pregunta ¿un viñedo en Córdoba? y la verdad es que se está llenando de viñedos en la zona. Acá vos podés disfrutar de este paisaje y en la sala una buena picada con nuestros vinos. Es una satisfacción enorme ver la cara de sorpresa de la gente por el trabajo que hacemos todo el año".
Gustavo agrega que "El mundo del vino es un mundo infinito. A mi me toca estar en todo el proceso hasta que llega a la botella y eso genera una pasión enorme".
Es tal el crecimiento de los viñedos en Córdoba que en el mes de febrero, y gracias a una acción de la Secretaría de Turismo de dicha provincia, Famiglia Furfaro y diferentes bodegas recibieron, por primera vez, la visita del crítico y "Master of Wine" Tim Atkin.
Consultado por las sensaciones de esta visita, Hugo expresó exultante "¡Me emocioné muchísimo! Tim Atkin es una persona exquisita y vos estás ahí viendo que él está probando tus vinos y no lo podés creer. El puntaje que saquemos no nos interesa, nos gustó que haya venido y probado los vinos de Córdoba. Eso para todos los productores de la zona es algo muy importante y nos ayuda a seguir creciendo".
Finalmente, y a modo de adelanto para Lugaresysabores.com, Hugo nos cuenta que la bodega tiene todo listo para traer un varietal de origen italiano. Se trata del Sangiovese, una variedad de uva tinta que se utiliza en la elaboración de varios vinos, entre ellos el famoso Chianti. "Este viñedo se parece mucho a La Toscana Italiana. Tenemos una altura de 800 metros sobre el nivel del mar. Con Jorge hicimos analizar la tierra y un enólogo de La Toscana nos dijo que podíamos tener Sangiovese. El año que viene vamos a meter una tanda de estas uvas".
Los vinos de Famiglia Furfaro se consiguen, principalmente en la bodega, en algunos hoteles y vinotecas de la zona.
Abren todo el año, con visitas guiadas de martes a sábados a las 11 y a las 17 hs. Los domingos únicamente 11 hs. El recorrido es de dos horas y se finaliza degustando tres vinos.
Recomendamos la experiencia completa, con la picada de campo, que son para compartir, bastante abundantes, disfrutando el sabor y el aroma de sus vinos, contemplando las sierras de un lado y el viñedo del otro.
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