Una selección de productos y una reflexión que invita a disfrutar de nuestra cepa emblema a los más expertos y a quienes recién se inician en el mundo del vino.
El mes de Abril es muy especial para el vino argentino, y es que nuestra cepa insignia, la que mejor nos representa en el mundo, el Malbec, tiene su día y se celebra con copa en mano.
Como todos los años, desde Lugaresysabores.com, te contamos cuáles fueron los vinos seleccionados por destacados sommeliers de todo el país.
Nicolás Mercol | @nicomercol
"Hoy les quiero contar sobre uno de mis malbecs preferidos, de los que me gusta tomar, compartir y guardar (en ese orden para que repita la secuencia). Vino especial para mí, de esos que te hacen reafirmar la decisión de entrar al rubro vitivinícola".
Doña Silvina Reserva Malbec de Bodegas Krontiras
Elaborado en Lujan de Cuyo - Mendoza, bodega de capitales griegos, atravesada por los principios de autosutentabilidad y la biodinamia.
Notas de cata: Malbec de color profundo y violáceo, cargado de fruta dulce tipo mermelada de ciruelas y cassis, con su característico aroma a violetas. En boca te atrapa la entrada dulce, junto a notas a pimienta y canela, con final delicado y persistente.
"Explicándolo, me veo en la urgencia de enfriar una botella para celebrar. Mi sugerencia es tomarlo en 14° o 15° con la compañía de amigos/as".
Guadalupe Pazos | @guadalupe_pazosnu
"La variedad que elegí es 100% Malbec, una cosecha del 2020 proveniente del Oasis Sur del Atuel, Mendoza".
A Contramano Malbec de Bodega Jorge Rubio
Notas de Cata: de color rojo rubí con reflejos violáceos vivaces. En nariz es frutado y fresco con aromas a frutos negros, ciruela, moras y notas herbales. En boca es amplio y jugosos, de taninos firmes y sabores a frutos negros y tomillo, con final frutado, herbal y de buena persistencia.
"Elegí este vino porque probé la nueva línea de la bodega sin madera y me resultó amable en boca de una entrada suave y tranquila. Últimamente prefiero los vinos de este estilo, con poca madera".
Víctor Diamante | @victordiamanteok
"¿Cómo recomendarte un Malbec de todos los que probé en este año? ¿Cómo seleccionar uno y cautivarte para que lo pruebes?
Entre viajes y degustaciones pude catar tremendos Malbecs, no solo argentinos, y es muy complicado seleccionar solo uno, pero hay que hacerlo. ¡Manos a la Obra!
Te dejo los ítems más relevantes para mi, y después seguimos.
Viñedos de 100 años de edad.
Luján de Cuyo, Mendoza.
Cosecha manual.
¿Madera? Si, 12 meses en barricas nuevas de roble francés.
El Malbec que te recomiendo es el Obra Prima Rererva Malbec de Bodega Familia Cassone. Familia que hace más de 20 años están en la industria. Siempre con un estilo único y diría más tirando a convertirse en clásico".
Obra Prima Rererva Malbec de Bodega Familia Cassone
Notas de cata: si bien hay algunas etiquetas que juegan con la innovación, ya sea por la estética o por el estilo del vino, los Cassone se destacan por sus sabores sinceros y bien varietales. Tomando con respeto la zona y un gran manejo de la madera. La fruta se conjuga con maestría con el roble en esta etiqueta donde vas a poder disfrutar de este matrimonio que dudo puedas evitar probar y olvidar.
Sabrina Rodriguez | @sabrirod_
"El Malbec que todos deberían degustar nace de viñedos propios en Finca San Vicente, La Consulta, Valle de Uco, y parte de una familia con tradición vitivinícola que busca cuidar el legado con estos vinos que mantienen su calidad a lo largo del tiempo".
Ricominciare Malbec, línea joven, añada 2021
Notas de cata: no tiene paso por roble, pero sí su esperado color rubí, su expresiva fruta en boca, taninos suaves y dulces, lo hacen ideal para degustar en estas fechas. Un auténtico Malbec que nos muestra todas las características de tipicidad varietal que esperamos de nuestra cepa emblema.
"A la hora de pensar el Malbec y de como se expresa en nuestro país según la zona de dónde provenga, me viene a la mente la tipicidad varietal, encontrar esas características que ofrece una uva como la malbec y que la hace tan propia y tan diferente a las otras. Con el Malbec me pasa que busco una de las regiones clásicas y una vinificación clásica también, pero que al mismo tiempo es tan significativa porque el Malbec es Argentina en sí".
Para esta ocasión voy a elegir el Firmado de Bodega Enrique Foster con la mano enológica de Mauricio Lorca".
Enrique Foster Firmado Malbec
Notas de cata: Es un vino sumamente elegante, ofrece aromas a frutas rojas, a hierbas y florales como la violeta andina, con esos dejos frescos que nos gustan encontrar en los malbecs. Tiene unos trazos especiados, complejo y muy expresivo por su paso por barrica francesa.
"Lo elijo porque es la expresión de la región más noble, cuna de grandes malbecs, como lo es Luján de Cuyo. Es un vino que está pensado para que tenga una buena duración y perdure en el tiempo, una uva que forma parte de la cultura del vino argentino".
Jose Bauducco | @bauduccoj
"Si me pongo a pensar, y tengo que pensar bastante ya que soy de tomar poco Malbec en mi vida cotidiana aunque no lo crean, tengo una anécdota para contarles. En el último viaje que realicé a Mendoza fui a conocer la Bodega Domiciano y hacía mucho que no degustaba su línea Joven Estelar. Mientras estaba probando su MALBEC dije: "este vino es para tomarlo con amigos que recién comienzan a incursionar en el mundo del vino y para los más experimentados también, ya que en cualquier ocasión que lo tomemos no nos deja a gamba".
Estelar Malbec de Bodega Domiciano
Notas de cata: Es un vino muy fácil de tomar, con una buena fruta en nariz y boca. Súper amigable, no te das cuenta y desapareció la botella.
"Un vino ideal para comenzar la juntada, como en alguna ocasión que lo llevé y dije "¿por qué no hacemos una clásica tortilla de papas para arrancar con este vino y luego seguimos con el asado y un vino más complejo?".
Griselda Quintero | @griseldaquintero11
"Elegí un Malbec que lo encontré diferente al resto. La bodega Matervini es un proyecto de Santiago Achaval y Roberto Cipresso, ellos tienen como concepto una búsqueda de distintas expresiones del malbec. Este 100% Malbec esta hecho en una zona diferente, pre cordillera mendocina, al pie de Villavicencio, arriba de los 1100 metros sobre el nivel del mar en suelos no aluvionales, francos arcillosos, muy estructurados con buena permeabilidad, se riega con agua de vertiente. Yo como agrónoma me gusta fijarme en esto y ver que puede traducirse de éstas características del suelo en el vino".
Matervini Andes Andes de Viña Canota
Notas de cata: es un malbec muy singular y expresivo. Tiene la fruta claramente marcada, al igual que las especias, pero bien fresco en aromas. En paladar tiene un cuerpo medio pero muy expansivo y fresco a la vez. Realmente creo que es un perfil nuevo, diferente a otras zonas tradicionales de Mendoza.
Belén Catena | @belencatena
Para cerrar, la sommelier nos invita a reflexionar sobre nuestra cepa emblema.
"Somos Argentinos y elegimos el Malbec, porque antes el Malbec nos eligió a nosotros. ¿Por qué nos eligió? Porque viniendo de otra tierra encontró su mejor versión en la nuestra y eso no lo digo yo, no lo decimos nosotros, eso lo dice el mundo.
El Malbec es nuestra bandera, es tan parte de nuestra historia que llegó de la mano de Sarmiento, y es quien nos abrió la puerta para poder investigar, desarrollar y seguir creciendo en excelencia a la hora de elaborar vinos y mostrarlos como nuestra carta de presentación.
Nos hizo consumidores más exigentes, nos obligó a incorporar otras variedades e ir en busca de productos igual de impecables hechos con otras uvas. Nos sigue dando mucha tela para cortar, para explorar, se amiga con distintos suelos y climas, con diferentes situaciones de consumo. Pasó de la mesa del mediodía a los bares de vino por copa, pasó por la lata, la caja y siempre se fue mejorando.
El Malbec nos da una de las más grandes ventajas de habitar este país, consumir vinos de calidad suprema a precio regular, cosa que en otros lugares solo serían accesibles para pocos.
Mi recomendación es muy simple pero no sencilla, prueben todas las opciones de Malbec posibles, de todos los suelos, de todos los climas, prueben la diversidad de elaboración, disfrutemos del trabajo que hay detrás. Reconozcamos todas las versiones de esta cepa que nos da trabajo, disfrute y reconocimiento mundial posicionándonos en lo más alto".
Y vos, en el Día Mundial del Malbec ¿Qué vas a descorchar?
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FOTO: Grape Things en Pexels
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