El jueves 11 de noviembre es la fecha elegida para los fanáticos de la pastelería y de este postre tan especial.
Usina Cafetera siempre busca festejar y agasajar a sus clientes, y en esta oportunidad se acerca una celebración muy golosa el ”Día Mundial del Brownie”.
Para acompañar esta delicia, Usina Cafetera ofrece múltiples opciones de infusiones y por supuesto su propio Blend de Café, que se compone por dos semillas 50% Caturra Rojo de Nicaragua (Región de Matagalpa) y 50% Burbon amarillo de Brasil (Región de Carmo de Minas), para poder disfrutarlo a través de diferentes métodos, desde cafés espresso hasta cafés filtrados.
Son muy versátiles y van a acompañar muy bien a los exquisitos brownies que posee el lugar.
Origen del Día Mundial del Brownie - 11 de noviembre
El origen de esta increíble preparación se dio en una de las ciudades más antiguas de Estados Unidos. Es por eso que también se le conoce como brownie de Boston, actual capital de Massachusetts.
Fue en el año 1897 cuando un cocinero estaba trabajando en la elaboración de un bizcocho de chocolate pero cometió un fallo por olvido, que fue no incluir levadura durante el proceso.
De esta forma, el resultado que obtuvo fue el denominado brownie (‘marroncito’ en inglés), que dio como resultado una fabulosa textura crujiente por fuera con una tierna preparación en su interior.
El Brownie de Usina Cafetera, la receta de Maria Estela Tapia! (Jefa de Producción de Pastelería y Panadería de Usina Cafetera)
Ingredientes
Chocolate semiamargo o con leche o de taza 365 gr
Manteca 300 gr
Azúcar 450 gr
Huevos 330 gr (6 huevos aproximadamente)
Harina 0000 240 gr
Cacao amargo 90 gr
Nueces 150 gr
Vainilla 5 gr
Sal una pizca
Ralladura de medio limón y/o naranja
Método de elaboración
Fundir el chocolate con la manteca a baño María, por otro lado en un bowl romper uno a uno los huevos y agregar el azúcar y revolver enseguida para que los huevos no cuagulen. Agregar la vainilla y la ralladura de los cítricos.
Una vez fundido el chocolate junto a la manteca, incorporar la preparación de los huevos y mezclar, revolviendo sin agregar tanto aire.
Luego agregar los secos ya tamizados en dos veces, mezclar bien y volcar la preparación, intercalando las nueces partidas en dos, en una placa enmantecada y con papel manteca y al horno!
Precalentar el horno a 180 ° unos 15 minutos antes y luego hornear la preparación por 35/45 minutos ( hasta que cuando insertes un palillo salga medio seco, no del todo)
Enfriar y cortar en cuadrados y servir con una buena taza de café y a disfrutar!
Para disfrutar y celebrar el Día Mundial del Brownie en Usina Cafetera
Se puede acceder a cualquiera de sus seis sucursales en forma presencial y también por delivery o take away.
Sucursales de Usina Cafetera:
Palermo Hollywood: Costa Rica 5545, CABA
Palermo Nuevo: Cabello 3401, CABA
Recoleta: Antonio Beruti 2751, CABA
San Isidro: Chacabuco 370
Villa Crespo: Av. Corrientes 5501, CABA
Villa Urquiza: Av. Triunvirato 4307, CABA
--
FUENTE: STELLA DOTTAVIO Press & Pr.
EDITADO POR: Lugaresysabores.com
OTRAS NOVEDADES