Diferentes recetas para hacer en casa y festejar con el mejor compañero del chocolate, el dulce de leche, una combinación que nunca falla.
El próximo 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate, una fecha elegida en honor al nacimiento de Roald Dahl, autor de "Charlie y la Fábrica de Chocolate", y una dulce excusa para homenajear al cacao.
En repostería existen combinaciones que nunca fallan. La del chocolate con dulce de leche es, sin dudas, una de las favoritas de los paladares golosos. Por eso, desde Establecimientos San Ignacio, comparten diferentes recetas para festejar este día con el mejor compañero del chocolate: el dulce de leche.
La empresa santafecina es el principal exportador de dulce de leche argentino y, además, este año lanzó un nuevo producto que tiene al chocolate como protagonista: su primera Leche Chocolatada.
RECETAS PARA HACER EN CASA
TORTA BOMBA
Ingredientes
• 1 pote de dulce de leche San Ignacio
• 1 y ½ pote de queso crema San Ignacio
• 2 potes de dulce de leche repostero San ignacio
• 3 tazas de Leche Chocolatada San Ignacio
• 6 o 7 paquetes de galletitas rellenas
Procedimiento:
1. Mezclar el queso crema junto al dulce de leche repostero. Unir bien y llevar la mezcla a la heladera.
2. Pasar las galletitas rellenas por la leche chocolatada e ir acomodándolas en un molde rectangular mediano previamente forrado en papel manteca hasta cubrir toda la base. Una vez hecho, colocar unas cucharadas de dulce de leche común y untar hasta cubrir las galletitas.
3. Agregar cucharadas de la mezcla de queso crema con el dulce de leche repostero y cubrir bien.
4. Repetir el paso de las galletitas humedecidas con la leche chocolatada y los otros pasos hasta cubrir por completo el molde. Llevar a heladera por lo menos 2 hs.
5. Una vez pasado el tiempo, desmoldar y decorar con el resto de crema de dulce de leche y queso crema y colocar por encima galletitas rellenas trituradas y rulos de chocolate.
MOUSSE DE DULCE DE LECHE Y CHOCOLATE
Ingredientes
• 200 g. de dulce de leche repostero San Ignacio
• 1 pote de dulce de leche tradición San Ignacio
• 3 huevos
• 150 g. de azúcar
• 250 g. de crema de leche
• 150 g. de chocolate semiamargo
Para decorar:
• Chocolate
• Salsa de dulce de leche
Procedimiento:
1. Realizar un almíbar a punto hilo (116 Cº) con el azúcar y el agua, cubriendo con la misma apenas su superficie.
2. Batir los huevos a blanco y agregar el almíbar sin dejar de batir hasta enfriar.
3. Dividir la mezcla en dos bols: en uno mezclar con el dulce de leche repostero, en el otro agregar el chocolate previamente derretido. Mezclar bien ambas mousse y reservar.
4. Batir la crema de leche a ¾ partes y dividirla en dos. Agregar una mitad a la mousse de dulce de leche y la otra mitad a la mousse de chocolate. Unir bien y reservar.
5. Para el armado, agregar en la base de cada vaso una cucharada generosa del dulce de leche regular y por encima agregar la mousse de chocolate hasta la mitad.
6. Llevar esto al freezer durante 15 minutos para que solidifique la mousse y luego colocar la mousse de dulce de leche por encima hasta completar el vaso.
7. Llevar a la heladera no menos de 2 hs hasta que ambas mousse estén bien frías.
* Decorar con salsa de dulce de leche y chocolate.
SOBRE SAN IGNACIO
Productor de dulce de leche, queso crema y queso azul para abastecer a los principales retailers del país, SAN IGNACIO está presente en más de 23 países de América, Europa, Asia y Oceanía con sus diferentes productos.
La historia de SAN IGNACIO, la primera y hoy principal exportadora de dulce de leche de la Argentina y del mundo, comenzó en el año 1939 en Rosario, Santa Fe, cuando Don Ignacio Rodríguez Soto decidió lanzarse a la aventura de la producción láctea. Este 2021, San Ignacio cumple sus primeros 82 años de vida.
Por la convicción y pasión de Don Ignacio, el crecimiento de la empresa fue sostenido a lo largo del tiempo y poco a poco los productos se fueron distribuyendo a todo el país.
En 1978 SAN IGNACIO llevó sus productos al mundo, más precisamente a Alemania. Este hecho marcó un antes y un después para la empresa, convirtiéndola en una de las primeras empresas en lograr la certificación para exportar a la Unión Europea.
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FUENTE: CARPI COMUNICACIÓN
EDITADO POR: Lugaresysabores.com
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