La destilería mendocina Casa Tapaus presenta tres recetas de tragos especialmente diseñadas para resaltar el carácter y la versatilidad de sus vermuts.
Con motivo del Día Internacional del Vermut, la destilería mendocina Casa Tapaus presenta tres recetas de tragos que destacan la personalidad y versatilidad de sus vermuts.
El vermut vive un verdadero “revival” en la Argentina: desde su llegada hace más de un siglo con los inmigrantes europeos, fue un clásico entre abuelos y bisabuelos y hoy se reinventa en versiones sofisticadas, ideales para la alta coctelería.
Entre sus etiquetas se encuentra Cordero con Piel de Lobo Rosso, con notas frutales y florales que reflejan los botánicos de las fincas de Familia Millán, La Unión Federal Rosso y La Unión Federal Bianco elaborados con más de 35 botánicos de distintas regiones del país, versátiles y perfectos para la mixología.
Casa Tapaus invita a celebrar el Día Internacional del Vermut disfrutando de estas propuestas únicas, que combinan creatividad, calidad y la riqueza del terroir argentino.
Recetas para disfrutar el Dia Internacional del Vermut:
Unión y garra
En una copa con mucho hielo se agrega:
1 1/2 onza de Vermut Cordero con Piel de Lobo Rosso
1 onza de Vermet Unión Federal Blanco
3/4 onza de limón
1 onza de Cordial de cacao y vainilla
Se completa con tónica y se decora con una ramita de romero
Líder de la manada
En una coctelera con hielo se agrega:
2 onzas de Vermut Cordero con Piel de Lobo Rosso
1 onza de café cold brew
1 onza de jugo de pomelo recién exprimido
Se agita fervientemente y se sirve en un vaso de trago largo con hielo y se agrega gaseosa de pomelo
Zorzal Criollo
2 oz vermut La Unión Federal Rosso
¾ oz de jugo de limón
1 oz de almíbar de cacao y vainilla
Gaseosa de pomelo a gusto
Presentación:
Servir en una copa, enfriada previamente. Decorar con perfume de whisky y macerado en canela.
Preparación:
En una copa previamente enfriada añadir el vermut La Unión Federal Rosso junto al resto de ingredientes, integrando suavemente.
Completar con gaseosa de pomelo.
Más que una herencia, un brindis por el presente
El vermut en Argentina ya no es solo ese susurro del pasado que habitaba en las vitrinas de las abuelas; es un lenguaje contemporáneo que se escribe con botánicos locales y audacia en la barra. Estas recetas de Casa Tapaus no solo celebran una fecha en el calendario, sino que ponen en valor la capacidad de nuestra tierra para reinterpretar tradiciones.
Al final del día, sea en un vaso de trago largo o en una copa de diseño, el vermut sigue cumpliendo su función primordial: la de ser el preámbulo perfecto.
Hoy el convite es claro; redescubrir el espíritu federal en cada sorbo y permitir que el terroir mendocino nos cuente su historia a través de los aromas de la jarilla, la vainilla y el ajenjo. Porque si algo hemos aprendido en estos años de copas y barras, es que no hay mejor homenaje a la historia que beberla con amigos, hielo mediante y algo para picar.
¡Salud por el Día del Vermut!
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